第一次来发帖，献丑罗：我的咖啡红豆麻薯，新加了方子啦！

lisa.fish · 发表于 2010-10-3 18:37

本帖最后由 lisa.fish 于 2010-10-3 19:24 编辑

一直再这边潜水，学习好多好多很好吃的菜和点心。知道这边高手如云啊~~~今天自己做了个新口味的麻薯，也来秀下。
很简单的做法，就是糯米粉加咖啡，混点澄粉和糖粉搅匀。我偷懒没有蒸，直接放在不粘锅里加热，等变成团状了，就拿出来凉一下。最后裹上红豆馅和椰子粉就好了，半小时就可以搞定哒！
我详细写下方子哈：
100克糯米粉，15克澄粉，40克糖粉(Puder Zucker)混在一起。
然后加140克的水份：想弄成咖啡味的，就加一杯新煮好的咖啡（我家的杯子是120克），剩下的加凉水补足就可以了。普通的就加水，也可以加椰奶，只要比例差不多就可以了。
所有的材料要搅拌均匀，然后放到中火的不粘锅里加热，必须一边搅拌一边加热。然后，慢慢的，面团就会成型，就可以出锅，放凉。放凉以后拿出一小团，压扁包上红豆馅，裹上椰丝就好了！

monom · 发表于 2010-10-3 19:03

澄粉就是勾芡用的那个淀粉吗？

GGK · 发表于 2010-10-3 19:05

糖粉是啥

tumbling · 发表于 2010-10-3 19:06

下回试试看LZ说的貌似不是很难

lisa.fish · 发表于 2010-10-3 19:07

澄粉就是勾芡用的那个淀粉吗？
monom 发表于 2010-10-3 19:03

就是做虾饺的那个，亚超里就写着澄粉

lisa.fish · 发表于 2010-10-3 19:08

糖粉是啥
GGK 发表于 2010-10-3 19:05

就是puder zucker。这样比较好搅匀

monom · 发表于 2010-10-3 19:08

就是做虾饺的那个，亚超里就写着澄粉
lisa.fish 发表于 2010-10-3 19:07

哦啦～～我下次去买～看你写的好像挺容易的，咖啡红豆好吃吗？～

lisa.fish · 发表于 2010-10-3 19:09

哦啦～～我下次去买～看你写的好像挺容易的，咖啡红豆好吃吗？～
monom 发表于 2010-10-3 19:08

爱喝咖啡的应该很喜欢~~~

lisa.fish · 发表于 2010-10-3 19:13

下回试试看LZ说的貌似不是很难
tumbling 发表于 2010-10-3 19:06

很简单哒，比蒸的更快~~~

GGK · 发表于 2010-10-3 19:14

就是puder zucker。这样比较好搅匀
lisa.fish 发表于 2010-10-3 19:08

谢谢MM

就是把这几个加咖啡合成面团然后弄熟包馅么？咖啡有什么要求不？糖份大概放多少啊

lisa.fish · 发表于 2010-10-3 19:15

谢谢MM

就是把这几个加咖啡合成面团然后弄熟包馅么？咖啡有什么要求不？糖份大概放多少啊
GGK 发表于 2010-10-3 19:14

那个，我编辑到第一楼吧，呵呵~~~

GGK · 发表于 2010-10-3 19:19

那个，我编辑到第一楼吧，呵呵~~~
lisa.fish 发表于 2010-10-3 19:15

谢谢楼主拉

lisa.fish · 发表于 2010-10-3 19:23

谢谢楼主拉
GGK 发表于 2010-10-3 19:19

是偶莫有经验啦，谢谢大家捧场

Vagantli · 发表于 2010-10-4 11:24

DAMAIHEXINGREN · 发表于 2010-10-5 13:22

看着好好吃啊

kittycat · 发表于 2010-10-5 18:54

kakalein · 发表于 2010-10-5 19:03

很简单哒，比蒸的更快~~~
lisa.fish 发表于 2010-10-3 19:13

这样不错，我材料都有，明天就试试

lisa.fish · 发表于 2010-10-5 19:31

这样不错，我材料都有，明天就试试
kakalein 发表于 2010-10-5 19:03

祝mm成功

kakalein · 发表于 2010-10-5 19:33

祝mm成功
lisa.fish 发表于 2010-10-5 19:31

等我做完也上pp，好喜欢吃麻薯的

莫言嫣颜 · 发表于 2010-10-10 03:21

大半夜的，口水啊。。。

狐狸家的猫 · 发表于 2010-10-10 19:51

介个方子好像某天在型男大主厨里头看到过

kakalein · 发表于 2010-10-14 13:31

楼主，我的糯米团为何加热后非常粘太黏手了，没法包馅啊

lisa.fish · 发表于 2010-10-14 13:40

楼主，我的糯米团为何加热后非常粘太黏手了，没法包馅啊
kakalein 发表于 2010-10-14 13:31

你要等他冷一点，然后手沾点水才能去包哒

kakalein · 发表于 2010-10-14 14:01

你要等他冷一点，然后手沾点水才能去包哒
lisa.fish 发表于 2010-10-14 13:40

谢谢啊，

triangel817 · 发表于 2010-10-14 18:09

这还怎么减肥啊。哈哈

szdrszm123 · 发表于 2010-10-14 19:29

有点创意~~~~~~~~~~~~·

lisa.fish · 发表于 2010-10-14 21:31

这还怎么减肥啊。哈哈
triangel817 发表于 2010-10-14 18:09

被你说中了~~~~~~~

futurana · 发表于 2010-10-28 14:58

我也做了啊

小叮当-女友 · 发表于 2011-1-23 21:36

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