晒晒俺新包的粽子

Julianmama · 发表于 2012-6-23 21:45

本帖最后由 Julianmama 于 2012-6-23 22:54 编辑

今天又包了一次，抽空拍了几张照片。

原料：糯米、去皮绿豆、五花肉、五香粉、粽叶、盐

准备工作：粽叶(亚超里买到的干的大竹叶)用水煮开，浸泡，剪去头尾，洗净待用；五花肉(这里的五花肉实在太瘦，没办法只好将就)切大肉块，用盐和五香粉腌；绿豆糯米分别洗净浸泡沥干水后用盐适当拌匀。

开包(如图)：取两张粽叶头尾叠在一起，折成一个斗，先放一层糯米，再放一层绿豆，然后放肉，肉上面根据个人口味再放绿豆或直接盖上糯米，外用一到两张粽叶把斗加高，然后折起来，成一柱状，再将另一头折回来，这样就有四个角了，但从则面看有点像三角的，然后用绳线捆扎好，一个肉粽就这样做成了。

主要目的：文字说明可能不是很明白，希望还不会包的JMS看了照片能学会

meihong · 发表于 2012-6-23 21:49

公鸡毛和鸭子毛 · 发表于 2012-6-23 21:50

流口水了!!!

Bern11 · 发表于 2012-6-23 21:59

端午节快乐~

Julianmama · 发表于 2012-6-23 22:01

公鸡毛和鸭子毛发表于 2012-6-23 22:50
流口水了!!!

还没煮好，不知道口味如何呢

公鸡毛和鸭子毛 · 发表于 2012-6-23 22:02

Julianmama 发表于 2012-6-23 22:01
还没煮好，不知道口味如何呢

看着就好吃.

Julianmama · 发表于 2012-6-23 22:03

Bern11 发表于 2012-6-23 22:59
端午节快乐~

大家都快乐~

Julianmama · 发表于 2012-6-23 22:09

公鸡毛和鸭子毛发表于 2012-6-23 23:02
看着就好吃.

主要是自己做的不会放防腐剂等，，放心

Julianmama · 发表于 2012-6-24 18:30

fengzi100 发表于 2012-6-24 01:28
是呀自己包的放心！我也想吃！可是不会包

动手做做就会了，怕浪费可先从用树叶或白纸包沙子，然后找根绳子捆一下试试啊

乖喵宝 · 发表于 2012-6-24 18:40

好想吃哦

haomama · 发表于 2012-6-24 18:40

最爱吃肉粽了

wsygmj · 发表于 2012-6-24 18:42

手真巧哦

Julianmama · 发表于 2012-6-24 18:48

乖喵宝发表于 2012-6-24 19:40
好想吃哦

煮的时间不够，味道有点欠呢，不过粽叶香还是很浓的

Julianmama · 发表于 2012-6-24 18:50

wsygmj 发表于 2012-6-24 19:42
手真巧哦

多包几个就可以了，熟能生巧嘛

chocomoo · 发表于 2012-6-24 18:53

好大的粽子，我都是包小的，太大了吃着有鸭梨

Julianmama · 发表于 2012-6-24 18:54

haomama 发表于 2012-6-24 19:40
最爱吃肉粽了

老家人只吃咸味的粽子，甜的没有印象，不会做。

Julianmama · 发表于 2012-6-24 19:00

chocomoo 发表于 2012-6-24 19:53
好大的粽子，我都是包小的，太大了吃着有鸭梨

老家那边都是包大的，我的这个已经算小的了，小的不会包呢。。吃起来的确有压力。。

昙花一现 · 发表于 2012-6-24 19:03

馋啊这个长方粽子怎么包的呀看不清楚有没有大点的图 MM

Julianmama · 发表于 2012-6-24 19:12

本帖最后由 Julianmama 于 2012-6-24 20:16 编辑

昙花一现发表于 2012-6-24 20:03
馋啊这个长方粽子怎么包的呀看不清楚有没有大点的图 MM

俺是本着多用粽叶粽子香的原则包的，两张粽叶打底是怕米多了撑破放好米后再加一到两张，像上面的这些粽子用三张到四粽叶。。

看来拍的还是不够全，大图也就是上面的图一样的。反正是先是一个角，放好米馅等后加叶折好另外一个角，把上面空出的叶片往下折就变成四个角了。

Bern11 · 发表于 2012-6-24 19:34

fengzi100 发表于 2012-6-24 01:28
是呀自己包的放心！我也想吃！可是不会包

我也很想吃粽子，没买到粽叶。
单独网购粽叶，好像邮费太贵了。

昙花一现 · 发表于 2012-6-24 21:07

Bern11 发表于 2012-6-24 20:34
我也很想吃粽子，没买到粽叶。
单独网购粽叶，好像邮费太贵了。

你要粽叶子不我在亚超买了好多用不完

Bern11 · 发表于 2012-6-24 21:51

昙花一现发表于 2012-6-24 22:07
你要粽叶子不我在亚超买了好多用不完

你多好的。先这里谢谢。
这周末天气很不好，下雨下雨,肚子疼,贫血，我才没出门找粽叶。
下周我必须还市图书馆的书，大城市的亚超很方便的。
包粽子，我也就想过节日，图个新鲜儿。
请不邮寄。再次谢谢你的心意。

xsherry · 发表于 2012-6-25 12:06

喜欢吃粽子，可惜不会包，LZ太强了

Julianmama · 发表于 2012-6-25 12:18

xsherry 发表于 2012-6-25 13:06
喜欢吃粽子，可惜不会包，LZ太强了

俺谈不上喜欢吃，只是远在他乡看到粽叶勾起了童年的记忆，刚好有朋友也有这个想法，一拍即合了

kimhap · 发表于 2012-6-25 16:38

Julianmama · 发表于 2012-6-26 09:39

kimhap 发表于 2012-6-25 17:38

是肉粽哦，嫩要是喜欢甜的口水可是白流了。。。

C6H12O6 · 发表于 2012-6-26 21:06

这个叶子能用第二次吗

winchen · 发表于 2012-6-26 21:16

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[秀爱晒家] 晒晒俺新包的粽子

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