南瓜糯米饭,蒜苗牛肉,枸杞鸡蛋汤

诺 · 发表于 2012-10-5 17:13

快到万圣节了,到处都能见到卖南瓜的,前两天就买了个小南瓜,本来是想拿来煮南瓜汤的,但后来想想,一个人煮一煲汤,实在喝不完,所以就改成南瓜糯米饭,本来这道菜是甜的,里面糯米是混了果铺和糖的,但我不爱吃甜食,所以就改成咸的.
方子:
在南瓜的顶上切开,然后把里面的籽都掏出来,再用水洗干净.
准备猪肉粒,冬菇粒,KOHLRABI粒,还放了点干瑶柱,将这几种材料先炒熟,加盐和酱油调味待用.(这里的材料可根据个人喜好改变)
糯米要先煮熟(如果直接用生糯米的,那么要蒸的时间太长),加点盐调味,然后跟各类材料混合后塞到南瓜里.
最后盖上南瓜盖子,放蒸锅里中火蒸40分钟就好(时间的长短根据南瓜的大小决定)

诺 · 发表于 2012-10-5 17:14

还有蒜苗牛肉,枸杞鸡蛋汤

六毛 · 发表于 2012-10-5 17:33

马甲1 · 发表于 2012-10-5 17:42

诺发表于 2012-10-5 17:14
还有蒜苗牛肉,枸杞鸡蛋汤

嫩真会煮菜啊。求交往.

非同寻常 · 发表于 2012-10-5 17:50

蒜苗是哪里买的？？

lilydragon712 · 发表于 2012-10-5 17:55

非同寻常发表于 2012-10-5 17:50
蒜苗是哪里买的？？

我看像是韭菜啊...

广州MM · 发表于 2012-10-5 18:32

看着很好吃呀，楼主，掂啊！
枸杞叶哪里买呢？

诺 · 发表于 2012-10-5 18:35

六毛发表于 2012-10-5 17:33

诺 · 发表于 2012-10-5 18:36

马甲1 发表于 2012-10-5 17:42
嫩真会煮菜啊。求交往.

偶婚N年了............

诺 · 发表于 2012-10-5 18:36

非同寻常发表于 2012-10-5 17:50
蒜苗是哪里买的？？

亚超.

诺 · 发表于 2012-10-5 18:37

lilydragon712 发表于 2012-10-5 17:55
我看像是韭菜啊...

是蒜苗,虽然看着跟韭菜有点像.

诺 · 发表于 2012-10-5 18:37

广州MM 发表于 2012-10-5 18:32
看着很好吃呀，楼主，掂啊！
枸杞叶哪里买呢？

枸杞叶也是亚超买的.

lilydragon712 · 发表于 2012-10-5 19:36

诺发表于 2012-10-5 18:37
是蒜苗,虽然看着跟韭菜有点像.

我好想吃蒜苗啊...俺这地没得买啊...看你的图片解解馋吧...做得很美味的说...

诺 · 发表于 2012-10-5 20:37

lilydragon712 发表于 2012-10-5 19:36
我好想吃蒜苗啊...俺这地没得买啊...看你的图片解解馋吧...做得很美味的说...

如果买不到的,可以自己种,很简单的.
只要把蒜瓣插到花盆的土里(尖的那面向上,蒜瓣的三分之二要埋进土里.),每天淋一次水,几星期后就可以剪来吃了,一次可以有四到五次的收成.

锦瑟无端 · 发表于 2012-10-5 20:50

一个人也这么滋润，赞！！

诺 · 发表于 2012-10-5 21:02

锦瑟无端发表于 2012-10-5 20:50
一个人也这么滋润，赞！！

就是因为一个人才要滋润啊!

lilydragon712 · 发表于 2012-10-6 08:30

诺发表于 2012-10-5 20:37
如果买不到的,可以自己种,很简单的.
只要把蒜瓣插到花盆的土里(尖的那面向上,蒜瓣的三分之二要埋进土里. ...

哦...我家去也有种这个啊...但是我记得我们是叫青蒜的...MM是哪里人啊...我是北方人,我们那儿说的蒜苗就是那种没有叶子的,就一根梗的那种...和肉炒很香的...我以前在家的时候经常切小小块和米饭一起炒...来这边没见有卖的...我在想等我下次回北京带些种子过来....

花景因梦 · 发表于 2012-10-6 11:59

这牛肉看起来真不错！！！怎么做到这么嫩的？

诺 · 发表于 2012-10-6 12:16

lilydragon712 发表于 2012-10-6 08:30
哦...我家去也有种这个啊...但是我记得我们是叫青蒜的...MM是哪里人啊...我是北方人,我们那儿说的蒜苗就是 ...

我是广东的,这个我们那边叫蒜苗或蒜苔.

诺 · 发表于 2012-10-6 12:24

花景因梦发表于 2012-10-6 11:59
这牛肉看起来真不错！！！怎么做到这么嫩的？

其实都很简单的,牛肉切好后(反纹),用盐,蒜粉(可放可不放),酱油,淀粉,油(或水,而且要多放一点)腌一下,然后在锅里倒油,等油很热的时候,把牛肉放下去快速的炒开,如果有配菜的,那么在牛肉7分熟(还看得到一点点血肉色)的时候起锅,等配菜下锅炒到熟了,再把牛肉倒下去一起炒一下,调味就可以起锅了.
炒牛肉怎样才会嫩,我觉得的重点是要在油很热的时候下锅,而且速度要快.

花景因梦 · 发表于 2012-10-6 12:27

诺发表于 2012-10-6 11:24
其实都很简单的,牛肉切好后(反纹),用盐,蒜粉(可放可不放),酱油,淀粉,油(或水,而且要多放一点)腌一下,然后 ...

多谢多谢！！我回头去试试~~

马甲1 · 发表于 2012-10-6 13:20

诺发表于 2012-10-5 18:36
偶婚N年了............

可以做秘密情人嘛。哈哈。开玩笑！

诺 · 发表于 2012-10-6 13:22

马甲1 发表于 2012-10-6 13:20
可以做秘密情人嘛。哈哈。开玩笑！

知道.

马甲1 · 发表于 2012-10-6 13:24

诺发表于 2012-10-6 13:22
知道.

偶平时懒，一般做来做去就是那三四样菜。最喜欢的是西芹炒肉片（牛肉）。

诺 · 发表于 2012-10-6 14:03

马甲1 发表于 2012-10-6 13:24
偶平时懒，一般做来做去就是那三四样菜。最喜欢的是西芹炒肉片（牛肉）。

我平时也很懒,虽然做的菜式也挺多,但都以方便为主.
最近这么勤劳做菜,一来是赚聚元升级,二来是以前烧的菜的照片都随着移动盘的损坏而没了,我要把照片都存回来才行.

PS:我挺喜欢西芹炒豆干,味道很清爽.

Vagantli · 发表于 2012-10-6 21:11

南瓜糯米饭看着好眼馋啊

锦瑟无端 · 发表于 2012-10-6 21:20

诺发表于 2012-10-6 12:24
其实都很简单的,牛肉切好后(反纹),用盐,蒜粉(可放可不放),酱油,淀粉,油(或水,而且要多放一点)腌一下,然后 ...

学习了。
反纹，是说横切牛肉么？

诺 · 发表于 2012-10-6 22:13

Vagantli 发表于 2012-10-6 21:11
南瓜糯米饭看着好眼馋啊

诺 · 发表于 2012-10-6 22:14

锦瑟无端发表于 2012-10-6 21:20
学习了。
反纹，是说横切牛肉么？

对,牛肉的纹路竖着的,就反着横切.

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