懒人简易厨房系列之10分钟超级简单美味的酸辣鱿鱼头

expshopper · 发表于 2013-4-7 00:04

本帖最后由 expshopper 于 2013-4-7 00:06 编辑

1.鱿鱼头切片、焯水，花椒和辣椒泡温水10分钟。。。。

泡椒（野山椒）若干，切丁待用。。

葱姜蒜切好和野山椒一起待用。。。

涮火锅的肥牛片若干（解冻后稍微用手撕碎一点）。。。

控干水的花椒和辣椒用小火熬油，变色后把花椒和辣椒捞出。切好的葱姜蒜爆锅，出香味以后加入野山椒大火翻炒，直到野山椒和葱姜蒜的味道混合后倒入肥牛片继续翻炒。一分钟后，牛肉变色并吸取了味道，然后把控干水的鱿鱼倒入，加盐糖、生抽、料酒和少许蚝油，大火翻炒均匀。最后出锅前加入少许葱花、青椒丝并勾芡。。。

这样，一盘美味的酸辣鱿鱼头就搞定了。。。
注：根据个人口味，各类调料可以自己搭配，也可以放适当的味精少许。不过，为了健康起见，个人不喜欢使用味精，所以在本人的所有菜谱中，都没有味精。。

牡丹花2008 · 发表于 2013-4-7 09:54

看着好有食欲哦，味道一定不错。谢谢分享方子

frost · 发表于 2013-4-7 11:47

谢谢分享，写的详细，看得有胃口

而且没有隐藏回复：）

yianan8282 · 发表于 2013-4-7 14:13

好吃的就不行，流口水呀

zueynkamaluazo · 发表于 2013-4-7 16:38

厉害，喜欢酸辣味啊，而且不放味精，下饭，请问野山椒哪买的？德国超市能买到吗？

VanillaA · 发表于 2013-4-8 12:49

看着就好味！

VanillaA · 发表于 2013-4-8 12:50

为什么要加肥牛片呢？

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