主厨刀评测：20欧就可以买把好刀

袖底香

德国权威检测机构warentest 在捷克的合作伙伴测试了欧洲市场上常见品牌的主厨刀，大部分可以在德国买到，看看这个评测报告推荐的刀具。

本次评测主要测试的是20厘米长的主厨刀。主厨刀可以说是西式刀具中使用频率最高的一把刀，测试检查了刀片的硬度和锋利度，刀具使用的手感以及刀片的耐腐蚀程度。

Wüsthof Ikon经典系列最佳
在实际测试科目中，测试者用刀具切软硬奶酪，生鱼，熟食和，生肉，西瓜，胡萝卜，西红柿和韭菜等各种食材。总体而言，德国名牌三叉牌Wüsthof Ikon经典系列表现最佳，德国的售价在80欧元左右。

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性价比最高的是宜家刀具


20厘米主厨刀中，获得第二名的是双立人Four Star II，价格约75欧元，

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Fiskars公司NORR 也非常好用，价格只要35欧元左右。


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而WMF Grand Gourmet得分第四， 价格大约50欧元。


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Jamie Oliver 的主厨刀也不错，价格只要约25欧元。


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在好用的刀具中，价格最便宜的刀是宜家365 +系列，只要20欧元。

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leon_z

评测报告呢。
弄两块破铁皮也算是好刀了？