【西葫芦鸡蛋煎饼】老北京糊塌子，简单健康的早餐料理，面粉不结块的诀窍

lanina

西葫芦鸡蛋煎饼是北方人饭桌上的常客，北京人叫糊塌子
这也是我家早餐里出镜率最高的单品，经常刚出锅就被瓜分的。
把西葫芦擦成丝，和面粉鸡蛋水拌成合适的面糊，再用平底两面煎熟，可厚可薄，做早餐做点心做主食都非常合适。

原料： 西葫芦、鸡蛋、面粉、水、盐、白胡椒粉、油、葱

pipikaka

楼主我来顶你一下，这个也是我们全家最爱吃的东西，特别是我们家小朋友。每次一看到西葫芦就知道说，妈妈，糊塌子。。。。我在里面还加了一点小苏打，很少一点。