明日白露，这5种宝贝美食记得吃，防止秋天干燥，全家身体棒

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作者：吃货一粒ju

明日白露，这5种宝贝美食记得吃，防止秋天干燥，全家身体棒！大家好，我是吃货一粒ju，祝大家开心每一天。

转眼间就到了白露时节，虽然白露不是秋天的第一个节气，但是白露的到来也意味着秋天真正的来临。有句老话说：“白露不露身。”意思是秋风送爽，大家需要添加衣物了。但是秋风不断，除了早晚天气变凉之外，在饮食上也要注意，要应季而食。




明日就是白露了，空气会越来越干燥，我们的皮肤也会变得很干，还会出现很多静电的情况。这就说明人体容易缺水，所以要加强“降秋燥”“贴秋膘”的习惯，多补充说服你充足的瓜果蔬菜，少吃油腻，记得要多吃这5种宝贝美食，顺应时节的饮食才能强身健体。
一、梨


梨子肉脆多汁、酸甜可口，富含多种维生素，还具有清肺养肺的作用，有益于人体健康。正是秋天需要吃的水果。




梨子种类繁多，优质的梨子主要看以下几点：


1、品质优质的梨子，外皮颜色偏黄。最好选择全部是黄色的，没有任何绿色的梨子，这样的梨子口感更佳。

2、品质优质的梨子的肚脐凹陷的比较深。选择梨脐较深，周围梨皮比较光滑整齐，且是有规则的圆形，就是品质好的梨。

3、品质优质的梨子。表面都比较光滑。外皮也没有明显的伤痕或者划痕。

4、品质优质的梨子，放在手里是比较沉的。因为梨子越沉，说明梨子的含水量越大。外形规则且比较沉的梨子都是好梨子。

二、鸭肉


相对较凉性的鸭肉，可以清热降火，又比较适合有高血压的老人吃。可以安抚高温带来的燥热，有着温和滋补降秋燥的作用，老少皆宜。




【啤酒鸭】


所需食材：鸭、生姜、蒜瓣、剁椒、大葱、八角、香叶、冰糖、老抽、料酒、啤酒、生抽、盐、菜椒。

1、将鸭子放入盆中，加入适量清水和适量的盐，用手揉抓鸭子，将鸭子中的血水洗出后再冲洗干净。

2、将洗好的鸭子剁成小块，放入食盐、料酒和胡椒粉，抓拌均匀，腌制30分钟。

3、将生姜切成片，葱切成段，菜椒切丝，大蒜拍碎备用。

4、将腌制好的鸭子洗干净，锅中加水，放入少量食盐和料酒，煮沸后放入鸭肉焯水。将浮沫撇干净后，将鸭肉捞出清洗干净，沥干水分备用。

5、起锅烧油，放入姜片和鸭肉快速翻炒，鸭肉表皮的水分炒干后，放入少量冰糖；然后放入葱段、大蒜、八角、香叶快速翻炒出香。

6、再加入老抽、水和啤酒大火煮沸后，转中小火煮30分钟，最后放入食盐、生抽、菜椒翻炒即可。

三、银耳


秋天要以润肺生津，滋阴润燥的食物为主，所以银耳是一个非常不错的选择。银耳含有各种氨基酸、矿物质和维生素，不仅滋阴润肺，还能补充水分。所以尤其是女性，更应该在秋天多喝银耳汤。




所需食材：银耳、清水、白糖、莲子、红枣。

1、将买回来的银耳洗干净，再浸泡2个小时左右。

2、把泡好的银耳剪成小块，去掉黄色的硬根。

3、在锅中加入适量的清水，银耳冷水下锅，盖上锅盖，开大火煮开，转中火焖煮5分钟。

4、时间到后，加入其他食材，继续焖15分钟，如果需要更多的胶质，再大火煮5分钟。

四、莲藕


莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。莲藕味甜，是凉性食物，能清热降火、刮油，比较适合在白露前后吃。




【凉拌藕片】


所需食材：莲藕、清水、白醋、生姜、食盐、白糖、小米椒、蒜末、葱花、香菜、花椒、食用油。

1、将莲藕洗干净，表皮去干净，然后切成藕片。将莲藕片放入清水中浸泡，再加适量的醋，这样可以防止变黑而且更脆。

2、将莲藕浸泡10分钟后，取出莲藕清洗干净。在锅里放入适量的水，水开后放入藕片再加入少许的食盐，焯水20秒。

3、将焯水后的藕片立即放入凉开水中浸泡2分钟。

4、锅内烧油，油温七成热，将热油倒在蒜末、小米椒、花椒、姜末、葱末上爆香，然后放到莲藕上，即可食用。

五、红薯


在白露时节吃红薯，是自古以来民间的一些习俗，昼热夜凉的气候也十分适合红薯的生长。红薯味甘又益气养胃，非常合适。




【蒸红薯】


1、将新鲜红薯放在太阳下晒2-3天，这样红薯内部的水分就蒸发了很大一部分，糖分自然就变高，甜度也就上去了。

2、清洗红薯，但是要保留红薯皮，因为这样能够在蒸制的时候能够对红薯肉进行保护，同时在一定程度上保证营养不流失。

3、将洗干净的红薯切掉头尾，这样蒸制的时候可以保证里面也成熟了。

4、在蒸锅里加入清水，水开后再放红薯

5、大火蒸至5分钟后，转小火蒸20分钟，让红薯中的淀粉有效地转化为糖分，蒸出来的红薯口感软糯可口又香甜。

#你好，白露##「闪光时刻」主题征文第二期#

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