韭菜盒子】皮薄馅大，但不破皮不漏馅，3个馅料不出水的小技巧

煮夫鲍勃

韭菜盒子想做的好吃，和面和馅料都需要掌握一些技巧，今天和面一半用开水，一半用凉水，这样做出来的韭菜盒子皮薄馅儿大，放凉了也不会硬。


另外如果掌握了视频中的三个小技巧，韭菜盒子包到最后也是不会出水的，这样就不容破皮和煎糊。如果您喜欢我的视频，欢迎订阅，谢谢




韭菜盒子面团材料：
面粉：300克
热水：90克
凉水：80克


韭菜盒子馅料：
韭菜：1把
鸡蛋：4个
食用油：3勺
虾皮：20克
香油：1勺
盐：1勺


注意事项：
1，韭菜洗干净后一定要提前控水，或者用厨房纸擦干。
2，切好的韭菜拌上点食用油，这样不容易出水。
3，烙韭菜盒子时需要用中小火，否则容易糊。