世界上最臭的美食，堪比生化武器，当地人却当做重要美食

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作者：老夫科普
美食是大家津津乐道的存在，去旅游的时候，除了游玩，最重要的就是当地的特色美食了，不仅能够体现出当地的风土人情，风俗习惯，还能够通过美食让人对于这个地方念念不忘！
美食能够令人念念不忘，但并不是所有的美食都是美味的，比如臭豆腐，皮蛋、臭咸鱼这些就令有些人无法接受，那你知道世界上最恐怖的美食吗？外人无法接受，闻之退避，食之呕吐，但是当地人却将这“美食”当做一种非常重要的食物，甚至吃起来还津津有味！这种食物就是比鲱鱼罐头还要恐怖的——“腌海雀”。



世界上最臭的美食——腌海雀

腌海雀是一种在海豹肚子当中腌制的美食，容器用的是新鲜的海豹尸体，而腌制酱料则用的是海豹的胃液。



这样的腌海雀经过2~3年的发酵，这味道！会让人退避三舍，但是爱斯基摩人却将这样的“食物”当做美食，还有着几种不同的食用方法！
直接食用法
这种方法较为粗暴，在腌海雀的屁股位置剪开一个小口，然后将这个开口的位置对准嘴巴，使劲地一吸，就像是吸果冻一般，直接将腌海雀的内脏一股脑的吃进嘴巴当中。



据一些有幸体验过腌海雀的人士阐述那种味道，就像是一种极度酸臭味道瞬间进入你的口中，这种味道难以忍受，一下子就吐了出来，但是味道却还久久的留在口腔当中难以散去。
慢慢食用法
这种方法比较适合第一次食用的人使用，比较容易令人接受。



先将腌海雀的皮毛拔干净，然后将腌海雀的肉撕扯成条状慢慢食用，这样虽然腌海雀有着浓重的气味，但是却没有那么的刺激，也不容易引起人的生理反应。
蘸料法
这种方法，是爱斯基摩人本地的一种食用方法。经过2~3年的发酵，腌海雀的内脏已经化为了一滩浓稠的液体，爱斯基摩人会将腌海雀的内脏舀出，当做调味料，抹在其他动物的肉上或者是其他的食物上进行享用。



这样的食物我感觉更像是皮蛋与外国人的关系一样，许多的外国人觉得皮蛋十分的恶心，甚至对于皮蛋的味道也不能接受，还将皮蛋评为“中国最恶心的食物”，还给予了皮蛋一个“坏了百年鸡蛋”的称号。
但是我们却将皮蛋当做美味。
腌海雀“美食”背后的原因

为什么爱斯基摩人喜欢食用这种“黑暗料理”呢？
这不得不说一下爱斯基摩人的生存环境。爱斯基摩人生存在北极地区当中，周围都是白雪皑皑的雪地，资源上可以说是极为的匮乏。而且在北极地区当中几乎是寸草不生，这也给爱斯基摩人的生存带来的难题，该如何获取维生素呢？
答案是从其他动物的身上得到！在北极地区当中生存着许多的海豹、鲸鱼、海鸟等等的动物，爱斯基摩人也因此擅长打猎，捕食这些动物，以此来获得高能量的蛋白质。而维生素则是来自于这些动物的内脏。



因为在北极地区生活，难以生火，所以爱斯基摩人基本上以生吃的方式来食用这些动物的肉，也因此“爱斯基摩人”这个称号还有着吃生肉的人的意思。
在北极地区当中也同样存在着夏季，在夏季的时候，有些地方能够达到20℃的高温，冰雪融化，许多的鱼儿溯游回来产卵，还有许多的海鸟也迁徙至此，在夏季爱斯基摩人拥有许多的食物。
所以他们会在夏天的时候将食物储存起来，腌海雀就是这样的存在。爱斯基摩人将侏儒海燕塞入海豹的胃中，之后缝合好并埋入到冻土之下，并用石头做记号。



待到食物不足时，再挖出来食用。虽然要经过2~3年的发酵，但是里面的侏儒海雀被挖出之后，外形还保存得非常的完整。



现在爱斯基摩人依旧食用着腌海雀这样的食物，虽然他们已经掌握了生活的技巧，但是却缺乏大量的维生素，而腌海雀当中就能够获得。



这样的食物你敢试试吗？