咖喱和种族主义

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目前在西方如果谁和种族主义扯上关系就麻烦大了。 现在咖喱这个词也有问题了。

一位美籍印裔博主在Instagram 上的说法在互联网上引发了一场愤怒的反种族主义风暴。她在视频中呼吁自己的粉丝不要再使用“咖喱”这个词。因为这个词是白种人发明的。

这位名为Chaheti Bansal (27) 的博主在她的Instagram 频道“Rooted in Spice”上发布了关于南亚菜肴的视频和食谱。在一篇文章中，她说“印度食物每100公里都不一样”，但西方文化中则一直还在使用“咖喱”一词。



她在视频中说：“我现在不打算告诉你食谱，因为我们需要谈论更重要的话题—比如删除‘咖喱’这个词。”她所说的删除也就是说禁用。

她说，咖喱这个词被“懒得去了解我们菜肴的白人”普及化。她要求：人们应该“戒除”使用这个词，使用南亚菜品本来的名称来称呼它们。例如印度菜叫“Gatte Dough”。



这位博主令人奇怪的言论背后隐藏着一股反种族主义运动（现在也被称“觉醒”运动）的思潮：对“文化倾向”提出指责。这个觉醒运动主义者的逻辑是，白人没有接受曾被他们殖民的来自非洲、印度的文化，食物、时尚或发型，就会继续其殖民种族主义。

“咖喱”这个词的确是西方人的发明。历史学家推测，英国人在其殖民时期将泰米尔语“Kari”（深色的配菜）听成了“curry”。

西方餐厅提供的来自其他文化的菜式往往都会适合西方口味。例如土耳其夹肉饼，在土耳其原本是纯肉菜，但是受德国影响到 1960 年代的德国烤肉店却变成了加了红甘蓝菜的夹肉大饼。

这位愤怒的博主之后在接受 NBC Asian America 的采访时对自己发出的怒吼反悔了。她解释，自己并不是真的想从语言中删除这个词，而是希望努力确保人们更多区分南亚菜肴的多样性，而不是笼统的用“咖喱”来定义。

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