最新研究揭示完美的健康饮食：早上吃水果，晚上喝牛奶

袖底香

健康饮食对我们的身体有积极的影响。但健康饮食显然不仅仅限于我们吃的东西，吃某些食物的时间也有讲究。这是最新的一项研究揭示的。


《美国心脏协会杂志》最近发布了一项研究结果，揭示防癌，预防心血管疾病和糖尿病的一份健康食谱。

数据来自 21500 多名 30 岁以上人群的日常饮食习惯，覆盖了参与者 在2003 年至 2014 年的饮食行为。研究人员特别关注参与者早餐、午餐和晚餐的食物类型：这些膳食是否主要由水果或蔬菜组成，它们是否更符合西方生活方式，是否有大量加工食品谷物或淀粉类食品作为以及氢化脂肪和腌制肉类。研究人员还将参与者的饮食习惯分为早餐、午餐、晚餐和零食，并具体分析这些食品的组成。


午餐吃水果，晚餐吃蔬菜

科学家得出结论：从长远来看，饮食结构中富含谷物和淀粉（如面包和土豆）的西方饮食会导致更多的心血管病患病和死亡几率。
他们还发现，与在午餐时间吃更多西餐的参与者相比，午餐吃更多水果的参与者通常患心血管疾病的风险较低。而在晚上多吃蔬菜的人，患癌症、糖尿病和心血管疾病的发病率和死亡风险总体较低。
关于日常零食，研究还表明，早餐后食用水果的人群患癌症、糖尿病和心血管疾病的风险也较低。另外，餐后吃乳制品当零食的人，总体也比较健康。


综上所述，科学家们得出的结论是，午餐多吃水果，晚上多吃蔬菜和奶制品对身体最好。 而如果你的午餐以精制谷物、奶酪、糖和腌制肉类为主，主餐后又增加淀粉类食物（如蛋糕甜点）摄入量的人，会导致更高的心血管疾病发生率，从而导致更高的死亡率。

另外，吃水果的最佳时间是早上和中午，而晚上则是吃蔬菜的最佳时间。另一方面，乳制品可能最好作为餐后小吃食用。

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