端午将至，记得吃这5种传统美食，顺应时令又美味，寓意平顺安康

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作者：南宁美食大咖
再过不久就要到端午节了，每年的端午节都有赛龙舟，吃粽子的习俗，这个赛龙舟和吃粽子的风俗，是为了纪念爱国诗人屈原而诞生的风俗，那么大家知道端午节除了要吃粽子看龙舟比赛，或者是自己去划龙舟之外，还有什么传统美食是要吃的吗？吃对了美食，既能顺应时节遵循传统，又能有美好的寓意，今天我就在文章当中来给大家详细说说，五种端午节美食，接下来端午节就要到了，那么在假日的这几天都可以安排上这5种经典美食哦，一起来看看吧。



第一种：粽子
关于端午节吃粽子，除了有大家熟知的祭奠屈原的故事之外，其实粽子还有用来祭祖祈福的寓意，因为粽子的“粽”和“宗”谐音，在喜庆的节日包粽子用来祭祖，也有光宗耀祖的寓意。



南方的朋友基本上都是吃咸口的粽子，在粽子里包入咸蛋黄板栗还有猪肉，包好之后再放在锅里煮一段时间，这样煮出来的粽子，既有猪肉的鲜香，还有咸蛋黄的鲜香，同时还有粽叶的香味融合在一起，吃进嘴里真的非常好吃；北方的朋友基本上都是用大枣或者蜜枣，包在糯米里也是一样包成粽子，煮熟了之后就是甜口的粽子，软烂的糯米里夹杂着甜枣和大枣的甜味，吃起来的味道也别具一番风味。但不论是甜口的粽子还是咸口的粽子，在端午节吃粽子都有美好的寓意。



第二种：咸鸭蛋
端午节的伴手礼，除了粽子之外，其实还会有咸鸭蛋，在端午节的时候吃咸鸭蛋也有着祝愿亲朋好友身体健康，远离疾病的寓意，那是因为早期制作的咸鸭蛋，切开之后它的形状有点像心形，所以咸鸭蛋的形状就被赋予了送鸭蛋等于送“心意”，因此在端午节也有送咸鸭蛋等风俗。



咸鸭蛋的口感咸香，哪怕只是放在水里煮熟了用来送白米粥，蛋黄金黄流油，味道也非常好，而到了端午节的时候，其实就可以用生的咸鸭蛋来包粽子，那么也有着“吃了咸蛋粽，才把寒意送”的说法。因此在端午节前后，大家都可以买一些咸鸭蛋回来，哪怕不用来包粽子，只是煮熟了当咸蛋吃味道也是非常好的，而且营养丰富。



第三种：黄鳝
每到端午节前后，不只是粽叶飘香的时候，还有也到了吃黄鳝的好时候。在端午节期间，黄鳝是最鲜嫩，也是最有营养的，有一句俗话是这么说的：“端午黄鳝赛人参”。所以在这段时间也有吃黄鳝的风俗。



黄鳝当中的营养价值非常的丰富，其中还有不少的蛋白质，维生素，钙和铁，还有其他的微量元素，在黄鳝正当季的时候吃，就可以补充身体所需要的营养，而且口感也特别的鲜嫩。不同的地区对于烹饪黄鳝都有自己独到的做法，最经典的就是用黄鳝来熬粥，黄鳝没有鳞片，直接用来熬粥，味道非常的鲜香，而且黄鳝的香味也可以融入到米汤当中，喝起来也是十分的香浓丝滑。现在刚好天气炎热，喝一些清粥既清淡又开胃，所以在端午期间用黄鳝来熬粥也是非常不错的选择。



第四种：艾馍
艾馍在两广地区是非常经典的一道传统美食，艾馍的做法在不同的季节也有不同的搭配，在端午前后一般都是用新鲜的艾草打磨成艾叶汁，然后调和一些糯米粉做成面团，再用来包一些花生芝麻馅儿或者是制作一些猪肉马蹄馅儿，混合在一起，有甜口的和咸口的两种口味，包好之后直接上锅蒸熟，味道也十分的鲜香，而且艾叶当中也含有营养价值，这么做出来的按摩味道也是非常好吃的。



这个做法跟我们熟知的青团有一些类似，但是到了端午节期间，青团就变成了艾馍，有一些地方会用芭蕉叶来包糯米团子，当然糯米团子当中也是有馅儿的，上锅蒸熟之后，一样也是艾馍，一般这个做法在广西比较常见，也是广西地区的传统美食之一。



第五种：茶叶蛋
在端午节期间吃茶叶蛋是江西南昌地区的风俗之一，这个时候制作的茶叶蛋，并不只是有鸡蛋了还会有鸭蛋和鹅蛋，把选好的鸡蛋或者鸭蛋、鹅蛋煮好之后放在茶叶里卤一个晚上，然后再用植物颜料涂成红色，全部装在一个袋子里，送给小孩子，让小朋友挂在脖子上也有着祝愿孩子能够逢凶化吉，健康长大的寓意。



而不论是鸡蛋还是鸭蛋或者是鹅蛋，当中的营养都非常的丰富，有茶叶的味道融入到鸡蛋里，可以给鸡蛋增加更多的芳香味，吃起来的味道也区别于平时的水煮蛋，味道也是非常不错的。



所以给大家介绍了端午节期间要吃的5种经典传统美食，大家看明白了吗？大家觉得还有什么是端午节期间除了粽子之外还要吃的美食呢，或者还有什么样的风俗呢，也欢迎大家在评论区一起分享交流！

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