【原创】一夜速冻！这些暖心美食，赶紧安排起来！

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作者：澎湃新闻客户端
这个世界上，食物和爱一样，是能带给人温暖的存在。金昌的冬季美味，一定是这冰天雪地的烟火人间里浓墨重彩的一笔。河西走廊上的这颗璀璨明珠迸发出的花样美食绝对能满足你挑剔的味蕾。冬季来金昌，该吃些什么?这张美食“地图”请收好!



七彩饺子宴：金昌暖冬标配







七彩饺子宴是金昌一道独特的面点美食，以“紫金花城·浪漫金昌”为主题，选用上好的面粉和馅料，将蔬菜、水果还有花卉的汁儿融入面粉里再分别加入不同馅料，包制出形态各异的饺子，造型栩栩如生且颜色讨喜，七彩饺子宴的七种色彩因为都是从纯天然植物中提取，所以是看得欢喜，吃得也放心！

永昌暖锅子

这才是冬天该有的样子





金昌的冬天，是西北的粗狂凛冽，取暖却只需要一顿暖锅子。到了冬季，天气寒冷，永昌暖锅子越来越受到食客们的欢迎，无需复杂的烹饪方式，只需要最朴素的食材。白菜、萝卜、海带、香菇等素食打底，装入暖锅，粉条垫起，铺上豆腐片。接着挨个儿码好各种肉类，金昌特色夹沙、丸子等，撒上葱花、香菜、蒜苗，加入高汤煨煮，掀开锅盖，香气四溢，吃了全身暖洋洋。

一碗羊杂汤

满满精华成暖冬至味







金昌羊杂碎，将羊下水煮好，切碎；在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。汤要滚烫，肉要烂嫩，香味浓郁。

可以说，在金昌，吃羊肉是绝对不会“踩雷”的。无论是羊杂碎、羊汤还是烤羊肉，都是人间美味。

窝窝饭，冬季保暖“神器”





以羊肉末入料，佐以葱、姜、蒜和各类菜品，翻炒煮汤，伴着沸腾的汤水，一颗颗窝窝面欢快地入色入味，成就了金昌舌尖上的美味。

黄米面条，吃完全身暖洋洋





看似简单的金昌黄米面条，是属于冬日的美味。绝就绝在汤中的黄米，加入炒干的羊肉碎丁、土豆，文火煮绵后，伺火候下入面条，待锅沸面熟，加入香菜、葱蒜等配以时令菜丁，这样面条爽口滑润，汤味浓稠鲜美，一碗下肚，顿时阵阵舒畅。

羊肉垫卷子，营养全都有







羊肉垫卷子是地道的金昌特色风味，以金昌羊羔肉为主料，辅以面卷子，味道纯正，甘香绵长。羊肉是健脾暖胃，冬季的养生佳品。

而其制作讲究用料，配方严格，工艺独特。制作时选择新鲜羊羔肉，经独特的烹饪，在其肉汤中加入面卷，色正，味纯，香气四溢，鲜嫩可口，令人食而不忘！好消化、易保存、便携带，物美价廉。

烤红薯配冰糖葫芦

冬天是甜甜的味道









天一冷，最想念就是香喷喷的烤红薯啦！熟悉的甜蜜红薯香，是捧在手心里的温暖。烤熟之后的红薯，表面其貌不扬，掰开之后却很惊艳，香气与热气扑鼻！贴近表皮的红薯肉泛着焦糖光泽，红薯皮非常薄。很容易就能撕下。入口即化，甜甜糯糯，满嘴的红薯香！

糖稀包裹着山楂，离开了热锅，在深冬的冷空气中完成凝结，变成一层脆甜的糖壳，送到嘴边，轻轻咬一口嘎嘣脆。这种舌尖上的美果盛宴，咬一口儿时甜如蜜的记忆就能涌上心头，好吃的糖葫芦就像有魔法一样，让人吃一口就难忘。

开锅羊肉：这个冬天不会冷







金昌人喜欢吃羊肉喝羊汤，而开锅羊肉满足了金昌人挑剔的味蕾，金昌羊肉的鲜香完全来源于自身的水分和脂肪。所以金昌羊肉一点儿都不考验烹饪者的技术，只要选一块看起来不错的羊肉，仅简单的调料，放入清水中煮开即可食用，汤清则鲜甜。吃完羊肉后在原汤中刷入蔬菜即可补充维生素。

冬季吃开锅羊肉，不失为一道养生大补“大菜”。

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来源：金昌文旅

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