牛排、汉堡和酒店：这就是德国布洛克帝国

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汉堡今天开始审理牛排馆继承人克里斯蒂娜·布洛克涉嫌绑架的案件。她父亲欧根·布洛克建立了一个不仅仅是餐厅的企业。



布洛克集团的故事始于50多年前。25岁的欧根·布洛克在60年代从下萨克森省来到美国，并带回了一个既简单又成功的想法：带有木屋质朴魅力的牛排馆。

1968年，布洛克在汉堡开设了他的第一家餐厅，墙壁镶嵌木板，桌布是红白格子图案。“我立刻意识到，我们在德国也需要这种舒适的餐厅，”他在2018年对《汉堡晨邮报》说。一开始，他亲自烤牛排。“那时外出就餐是奢侈。但通过布洛克之家，人们现在更经常外出就餐，而不仅仅是特殊场合。这是我的先驱工作。”

布洛克建立了一个餐厅连锁，并由此将系统餐饮引入德国。他的妻子克里斯塔在他身边支持他。“我丈夫对木桌、经济实惠和快速服务赞不绝口，”她在共同采访中说。“他肯定对一切都有精确的构想。”

今天，总共有68家这样的餐厅——大多数在德国。其他的位于西班牙和葡萄牙的旅游热点以及维也纳。这些餐厅属于布洛克集团，该集团总共由18家公司组成，拥有约2700名员工。国外餐厅以特许经营方式运营。

5亿欧元营业额
家族企业还包括汉堡连锁吉姆·布洛克。这个想法也是这位家长从美国带回来的。背后的想法：肉店中不适合做牛排的肉可以用来做汉堡。1973年，第一家店在汉堡开业，大约与汉堡王和麦当劳跨越大西洋的时间相同。

集团的其他部分：一家肉店和一个物流中心、一家位于梅克伦堡-前波莫瑞的沙尔湖附近的鱼餐厅带酒店，以及汉堡登陆桥的一家啤酒厂。该集团在零售中销售布洛克之家产品，如牛排、汉堡或酱汁。帝国的一部分还包括汉堡的豪华酒店爱丽舍宫，该酒店于1985年开业。去年，该集团实现了近5亿欧元的营业额。

布洛克被视为一个一丝不苟的老板，他甚至亲自处理盐罐上的孔。他曾经与一家汉堡航空公司失败。“当时我高估了自己，”布洛克在接受《时代》采访时承认。这位84岁老人几年来不再参与运营业务。在这个家族企业中，他仍有最终决定权，但业务现在由外部经理领导。

布洛克直到妻子克里斯塔于2023年9月去世前一直与她结婚。他们的共同孩子迪尔克、菲利普和克里斯蒂娜参与集团并是顾问委员会成员。但他们不承担集团的运营任务。三人将各继承企业相同的份额。家族不对他们的财富发表评论。《经理杂志》在2019年估计超过4亿欧元。

“家族的脸面”
儿子迪尔克最初在企业中，但10年后于2011年离开。据称父亲和儿子之前发生争执。当被问及此事时，迪尔克·布洛克对《图片报》说：“在这一动荡的年份，布洛克家族达成了继任安排。积极的一点是，与其他家族企业不同，我们找到了一个解决方案。现在我可以在自己的项目中发挥我的创业潜力。”他今天经营比萨连锁L'Osteria餐厅。弟弟菲利普据《RND》报道，一度负责肉类贸易，但也不再为家族企业运营活跃。

克里斯蒂娜·布洛克是兄弟姐妹中最年长的。她在餐饮业学习并攻读工商管理。2005年，她嫁给了银行家斯特凡·亨塞尔。此后，他曾在集团担任领导职位，并在2014年分居后离开公司。

克里斯蒂娜·布洛克直到2011年在汉堡拥有小酒馆“Prima Pane”。后来她在布洛克集团担任代表角色：2016年，欧根·布洛克在与他女儿的双人采访中将她介绍为酒店Grand Elysée的“家族新脸面”，这是布洛克的招牌。“我们明确选择了外部管理，我们非常仔细选择并作为家族信任他们，”他对《周日世界报》说。克里斯蒂娜补充道：“我是对外面向客人的脸面，但也对内面向员工。我们想向员工和客人展示，我们是一个家族企业。”