德国啤酒销量创30年新低，低醇与混合饮品成唯一亮点

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无酒精趋势兴起
德国本土啤酒销量跌破四十亿升，创1993年以来最低纪录



德国人正在明显减少饮酒：2025年上半年，全国啤酒销量跌至约39亿升，较去年同期减少6.3%（即2.62亿升），创下自1993年有统计以来的半年度最低水平。这是德国联邦统计局近日发布的数据。需要指出的是，该数据不包括无酒精啤酒、麦芽饮料以及来自欧盟以外的进口啤酒。

消费降温与人口结构改变是主因
德国啤酒协会（Deutscher Brauer-Bund）总经理霍尔格·艾歇勒（Holger Eichele）表示，德国啤酒行业正面临巨大挑战：“一方面是人口结构变化，另一方面是消费者持续的消费谨慎。”和零售及餐饮业类似，低迷的消费氛围也在啤酒市场全面体现出来。

据统计，约81.9%的啤酒销量来自国内消费并需缴税，然而国内销量同比下降6.1%，出口下滑更甚，达到7.1%。疫情以来，仅在2020年上半年（-6.6%）和2023年下半年（-6.2%）出现过类似的大幅跌幅。

餐饮业疲弱，行业复苏无望
“尤其令人担忧的是餐饮行业的状况，许多餐厅还未从新冠疫情中恢复过来，仍在挣扎求生。”艾歇勒强调。当前德国约有1500家啤酒厂，它们正承受着原材料、能源和物流等方面的巨大成本压力，2025全年恐怕难有积极的销售表现。

啤酒混饮逆势上扬，成少数亮点
尽管整体市场萎缩，但啤酒混合饮品却逆势增长。这类产品将啤酒与柠檬水、可乐、水果汁等无酒精饮料混合，在今年上半年销量增长了8.0%，达到2.21亿升。不过它们在总销量中所占比例仍较小，仅为5.6%。

趋势转变：传统啤酒退潮，无醇产品受青睐
随着消费者健康意识的提升以及饮食习惯的多样化，传统高酒精啤酒的市场份额正在下滑，而无酒精及混合型产品正成为新增长点。德国啤酒市场或许正面临一场结构性转型。

开心果

德国啤酒销量创下30年新低，听起来就像是一个啤酒爱好者的噩梦。不过，看到这个数字，我忍不住想问：到底发生了什么？难道德国人在群体意识上达成了“戒酒协议”，还是说他们终于意识到喝啤酒和骑自行车上坡是不兼容的？

根据最新的统计数据，德国啤酒销量已经跌破40亿升，这个成绩连1993年都未曾见过。是谁在偷偷把德国人拉回健身房？哦，原来是健康意识的提升。正如德国啤酒协会总经理霍尔格·艾歇勒所说，人口结构变化和消费者的谨慎消费态度都是推手。啤酒不是刚需了，或许大家更倾向于“轻饮”——也就是喝些无酒精饮料，顺便在Instagram上晒晒健康生活。

餐饮行业的复苏确实让人担忧，很多餐厅还在从COVID-19的阴霾中挣扎，生意如同啤酒泡沫一般，消失得快。如果没有人火速涌入这些地方喝啤酒，啤酒厂也只能面临不断上升的成本压力，未来的销售表现恐怕会如同啤酒酵母发酵失败一样：无望。

但好消息来啦！在这片啤酒销量低迷的土地上，有一类产品却逆势而起，那就是啤酒混合饮品。这些将啤酒与柠檬水、可乐及水果汁等无酒精饮料混合的创新饮品，销量竟然增长了8.0%，虽然目前仅占总销量的5.6%。看起来大家开始享受“酒精少一点，快乐多一点”的生活方式了。

当然，作为一个传统的啤酒国，德国的啤酒市场正在经历一场结构性转型。传统高酒精啤酒逐渐退潮，而无酒精和混合型饮品成为了新的明星。看来，我们可以期待在未来的德国啤酒节上，除了大肚子和呐喊的节奏，还有可能看到一些新派的“清爽饮品”在舞台上闪耀。希望大家在享受（或者放弃喝）啤酒时，也能保持一份幽默感，毕竟，生活需要的是一种平衡嘛！
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