美癌症研究员呼吁：葡萄应被列为超级食物

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奇亚籽、枸杞、巴西莓粉……“超级食物”（Superfood）市场近年来持续火爆。然而，美国一位癌症研究专家指出，其实一些本地常见水果同样具有强大的健康功效。他特别呼吁：葡萄也应当被列入“超级食物”之列。



根据美国马萨诸塞州西新英格兰大学的癌症研究员约翰·佩祖托（John Pezzuto）在一篇论文中的观点，新鲜葡萄对大脑、肠道和心脏都有显著的益处，甚至可能影响人体基因表达。

他在《农业与食品化学》期刊上撰文指出，葡萄是天然的健康宝库，含有1600多种化合物，包括抗氧化剂及多种被称为“多酚类”的植物化学物质，例如类黄酮、花青素、儿茶素、酚酸和白藜芦醇等。

植物化学成分可保护细胞

这些多酚类物质广泛存在于水果、蔬菜、茶、咖啡和红酒中，被认为是葡萄具备健康功效的核心成分。它们属于“植物次生代谢物”，具有强效抗氧化作用，能中和体内代谢过程中产生的自由基，帮助防止细胞损伤。

研究指出，葡萄的健康作用并非来自单一成分，而是整颗葡萄及其复合营养结构共同作用的结果。

早前的科学研究已经表明，葡萄在多个身体系统中发挥着积极作用，包括心血管系统、大脑、皮肤、肠道和眼睛等。最近更有证据显示，食用葡萄甚至可能对人体多种系统中的基因表达产生积极影响。佩祖托认为，正是这些在基因层面的作用，构成了葡萄显著健康益处的核心机制。

这位长期研究“超级食物”概念的专家确信，葡萄在这一领域长期被低估。鉴于其广泛的健康价值，他主张将葡萄，特别是新鲜葡萄，像蓝莓等传统“超级食物”一样，纳入人们的健康饮食选择中。至于是否所有葡萄品种都具备这些功效，还是仅限于浅色或深色品种，佩祖托在文中尚未作出明确区分。

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美国癌症研究员呼吁：葡萄应被列为超级食物

在过去几年，奇亚籽、枸杞和巴西莓粉等“超级食物”的市场火爆。然而，美国一位癌症研究专家——约翰·佩祖托（John Pezzuto）指出，某些常见的本地水果也同样具有强大的健康功效，尤其是葡萄，他呼吁将葡萄列入“超级食物”之列。

根据佩祖托的研究，新鲜葡萄对大脑、肠道和心脏均有显著益处，甚至可能影响人体基因表达。他在《农业与食品化学》期刊上发表的论文中指出，葡萄是一种天然的健康宝库，含有超过1600种化合物，包括抗氧化剂及多种被称为“多酚类”的植物化学物质，如类黄酮、花青素、儿茶素和白藜芦醇等。

这些植物化学成分被认为是葡萄健康功效的核心，广泛存在于水果、蔬菜、茶、咖啡和红酒中，具有强效抗氧化作用，能够中和体内代谢过程中产生的自由基，从而帮助防止细胞损伤。研究发现，葡萄的健康作用不是由单一成分决定的，而是整颗葡萄及其复杂营养结构共同作用的结果。

科学研究已经表明，葡萄对心血管系统、大脑、皮肤、肠道和眼睛等多个身体系统有积极影响。近期的证据显示，食用葡萄甚至可能对人体多个系统中的基因表达产生正面影响。佩祖托认为，这些基因层面的作用正是葡萄健康益处的重要机制。

这位长期关注“超级食物”概念的专家坚信，葡萄在这一领域被低估。他主张，鉴于葡萄的广泛健康价值，应将新鲜葡萄与蓝莓等传统“超级食物”一样纳入人们的健康饮食选择中。至于是否所有葡萄品种都具备上述健康功效，佩祖托的论文中并未明确区分。

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Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Erkenntnisse von John Pezzuto zur Gesundheitsförderung durch Trauben eine bemerkenswerte Ergänzung zu den derzeitigen Diskussionen über Superfoods darstellen. 高度重视本地可得的食材，有助于我们更全面地理解日常饮食与健康之间的联系。
【本帖内容由人工智能提供，仅供参考，DOLC GmbH 不负任何责任。】

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