Mousska (希腊菜)

baofie · 发表于 2006-4-10 15:38

12人
材料：1公斤茄子， 1公斤土豆，3／8升橄榄油【如果没有用一般的油也行】，盐，胡椒，Rosemary 就是迷迭香【没有也可以】，1,5公斤西红柿，500克洋葱，6瓣蒜，1公斤羊肉馅，12个鸡蛋，3／8升牛奶
茄子切成片用盐腌20分钟。土豆去皮切片。烤盘里放油，把土豆，盐，胡椒，Rosemary 就是迷迭香放进去，搅拌，烤箱内200度烤25分钟。

洋葱和蒜切丁在炒锅中炒出香味，放入羊肉馅，盐，胡椒【胡椒一定要多放】。把炒好的肉馅放在土豆片上。
西红柿切片。
把茄子上的水去掉，在油中炸成微黄，捞出待用。
把西红柿片，茄子片像房上的瓦一样交叉码在肉馅上。
鸡蛋加入牛奶搅拌，倒入烤盘里，放入烤箱再烤25分钟。

这菜是我的最爱，每次我请人吃饭，人多的时候，我总是做这个。看上去麻烦，实际上很容易。

采依MM · 发表于 2006-4-10 16:05

听MM一说
学了一招
人多的时候俺也用用

mystery · 发表于 2006-4-10 16:11

好吃!刚从希腊回来,钟爱这道菜.

baofie · 发表于 2006-4-10 16:23

这里还遇到知音了！

豆腐 · 发表于 2006-4-10 17:12

这个做一顿肯定能吃好久，那么多材料

gogowei · 发表于 2006-4-10 18:57

吼吼，baofie你太伟大了，前几天买了茄子，刚在网上琢磨这道菜呢，你就贴上来啦。:D:D:D

一定要试一下。

mimiLing · 发表于 2006-4-10 21:34

mm这道菜够多少人吃呢？

Sofia · 发表于 2006-4-10 22:59

太好了。又找到一个方便好吃的西餐菜谱^_^

lory · 发表于 2006-4-11 01:05

菜的量好大哦，适合请客！

baofie · 发表于 2006-4-11 08:36

原帖由 mimiLing 于 2006-4-10 21:34 发表
mm这道菜够多少人吃呢？

12人啊！我写在上面了

baofie · 发表于 2006-4-11 08:36

原帖由 gogowei 于 2006-4-10 18:57 发表
吼吼，baofie你太伟大了，前几天买了茄子，刚在网上琢磨这道菜呢，你就贴上来啦。:D:D:D

一定要试一下。

;):P$害羞$$加油$

baofie · 发表于 2006-4-11 08:39

原帖由 lory 于 2006-4-11 01:05 发表
菜的量好大哦，适合请客！

当然你也可以按比例少做一些。只是这个菜费一些时间，我要做就多做一些。这个量是给12个人的。但是如果有人饭量大，也就够6个人的。

gemini-min · 发表于 2006-4-11 13:35

那要用多大的盘子来烤啊

baofie · 发表于 2006-4-11 13:48

我用的是35x20x5

baofie · 发表于 2006-4-11 18:52

原帖由 shyshy 于 2006-4-11 13:57 发表
我也非常喜欢吃希腊菜，德国的希腊餐馆比希腊当地做得还好吃

那你干脆以后别去希腊了，直接到我家来好了。我们家比希腊还希腊;)

listopad · 发表于 2006-4-11 22:58

LZ的羊肉馅是买来就剁好的吗？我都用猪肉馅的，还没试过羊肉馅的，有一次照着菜谱在上面扑了一层羊奶奶酪，烤的时候都把自己熏出厨房了。

listopad · 发表于 2006-4-11 23:00

这个菜名应该是Moussaka吧?

baofie · 发表于 2006-4-12 09:29

原帖由 listopad 于 2006-4-11 23:00 发表
这个菜名应该是Moussaka吧?

我不知道这个菜是不是也能叫你说的Moussaka，但是我说的Mousska肯定对。不信你google一下就知道了

cindyprc · 发表于 2008-11-10 22:26

这茄子不炸可不可以?太麻烦,油也太多了.不炸好吃吗?

lilun · 发表于 2012-11-10 17:28

这是希腊菜的入门菜，我得试试

lyz · 发表于 2012-11-12 11:28

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[异域食风] Mousska (希腊菜)

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