红酒炖牛肉～

angelina9999 · 发表于 2006-9-6 14:22

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大家不要拍我，这是纯粹崇洋媚外得做法，嘻嘻。
本来应该是红酒炖牛腩得，可惜本人小懒了一下，不想切，就直接买了GULASCH。

原料，胡萝卜三根切小块，牛肉一公斤切小块，小号红酒一瓶或者普通红酒半瓶。洋葱一颗切小块。菜椒三颗切小块。葱，姜，蒜，若干随便怎么切，香菜一根切碎～，如果喜欢吃辣，请自备干辣椒若干弄碎。

做法，锅里倒油，把胡萝卜，洋葱，菜椒先扔亲去炒炒，不要炒太久，有香味了就盛出来另外放着。
锅里再倒点油，把葱姜蒜干辣椒扔进去爆香，放入牛肉翻炒，等牛肉外面全变色就把红酒全倒进去，开着盖子等第一次烧沸，然后加入刚才炒好的胡萝卜洋葱和菜椒，然后把盖子盖上把火转小一点，开始闷，闷到牛肉烂，最后加盐，一点点糖，还有香菜，再等5分钟以后起锅就能吃了。

优点是，没有酱油，没有致癌的烦恼，适合我这种破相了不能吃酱油的～～
缺点是，时间还满长的，有点耐心等肉烂吧。

angelina9999 · 发表于 2006-9-6 14:23

附上美图一张，嘻嘻。

angelina9999 · 发表于 2006-9-6 14:23

来个近点的哦

娇贝儿 · 发表于 2006-9-6 14:28

口水。。。。。。。。。。。。。。。

xiaobaigou · 发表于 2006-9-6 14:31

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PS 用高压锅炖的烂吗?

Sweetcandy · 发表于 2006-9-6 14:38

真香啊!!!!!

真水-无香 · 发表于 2006-9-6 14:39

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我不听话吗 · 发表于 2006-9-6 19:42

看着很好吃的样子,打算周末的时候做,只是有个小问题,希望LZMM回答一下

什么是小号红酒? 和普通红酒有什么区别? 用一整瓶普通红酒可以吗?

$送花$

小狮子 · 发表于 2006-9-6 20:04

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angelina9999 · 发表于 2006-9-7 11:59

原帖由 我不听话吗 于 2006-9-6 19:42 发表
看着很好吃的样子,打算周末的时候做,只是有个小问题,希望LZMM回答一下

什么是小号红酒? 和普通红酒有什么区别? 用一整瓶普通红酒可以吗?

$送花$

用一整瓶太多啦，半瓶就够了，小号的，就是那种小点瓶子的，嘻嘻。

angelina9999 · 发表于 2006-9-7 12:00

原帖由 xiaobaigou 于 2006-9-6 14:31 发表
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PS 用高压锅炖的烂吗?

你真幸福啊，有高压锅，高压锅应该炖起来快一点吧，我都是直接用普通锅加个盖子中小火炖到烂的。

yihao · 发表于 2006-9-7 12:29

酱油，致癌？？？:o:o:o

angelina9999 · 发表于 2006-9-7 12:35

原帖由 yihao 于 2006-9-7 12:29 发表
酱油，致癌？？？:o:o:o

不是啦，我是听说亚店卖的某款酱油有致癌的成分，吓得酱油都不敢多吃了。。

hamasaki · 发表于 2006-9-8 07:38

加了酒肯定好吃！！！！！！！！！！！！

yooyoo_8860 · 发表于 2006-9-8 12:52

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好香啊～～～～

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[异域食风] 红酒炖牛肉～

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