蟹黄豆腐　配图　ＺＴ

shan800 · 发表于 2007-2-3 14:33

美食三部曲二

材料：净咸蛋黄15个、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸蟹肉棒适量、姜片、葱花、高汤、水淀粉

做法：

1、将咸蛋黄煮（蒸）熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状。

2、豆腐切成小块，用开水汆一下。青豆也汆至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块。

3、起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒啊炒，炒成糊状。

4、放入豆腐，青豆，鱼丸蟹肉帮，加高汤（清水也行），转小火烧熟。

5、最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了，所以我没有放盐。如果觉得味道不够，可以放入适量的盐。
来源：美食广场

xiaoduo · 发表于 2007-2-3 14:52

问个很弱的问题, 高汤是什么?

shan800 · 发表于 2007-2-3 14:54

排骨汤$ok$ $ok$ $ok$

mu · 发表于 2007-2-3 15:12

$支持$ $支持$

猪哼哼 · 发表于 2007-2-3 19:18

$支持$ $支持$ 就是蛋黄不好找$郁闷$ $郁闷$

潇潇泉伊 · 发表于 2007-2-3 19:48

很喜欢吃这个啊～上次回国就狂吃了一把

linhuang · 发表于 2007-2-3 20:00

$支持$ $支持$ $支持$
我看到美丽的一锅汤都挡不住。。。
我做不出

shan800 · 发表于 2007-2-9 17:38

$害羞$ $害羞$ $害羞$

我爱猫猫 · 发表于 2007-2-9 19:06

真不错,打算什么时候试试

jami · 发表于 2007-2-9 21:26

净咸蛋黄15个......这可不容易啊$考虑$ $考虑$

白璧无瑕 · 发表于 2007-2-10 00:52

原帖由 jami 于 2007-2-9 20:26 发表
净咸蛋黄15个......这可不容易啊$考虑$ $考虑$

$握手$ $握手$ $握手$

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