美国发明洗手检测仪 不洗干净手出不了厕所

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　　科技日报消息：食物中毒可能是由动植物中的某种天然毒素引起的，比如，很多人都知道不能吃长了芽的土豆或者不熟的四季豆。但是在医生看来，大部分食物中毒的原因还得归咎于源自人畜排泄物的细菌或病毒。

　　在饲养棚圈中，家畜就有可能被细菌感染。到了屠宰场，微生物还可能从动物粪便传播到刚刚屠宰完的生肉上。最后，在家庭或者食品服务行业中，还会因为人们上厕所后没有彻底洗手，使微生物进一步沾染到餐具或食物上。

　　也许，一只脏手上能够对人体健康构成严重威胁的微生物数量很少，但如果一个细菌按每小时分裂两次的速度，在适宜条件下，经过12小时，细菌就会变成1670万个。虽然高温烹饪或者低温储藏能够杀死细菌和病毒，或降低它们的繁殖速度，但残存的微生物依然可以在人体内繁殖并可能导致疾病。

　　美国科学家研制出了一种设备，能用激光扫描技术来检测你的双手是否卫生。他们准备把这种设备安装到厕所或其他公共场所，通过检测有没有排泄物的痕迹来判断人们是否真正把手洗干净了。他们甚至设想，把传感器与厨房工作人员使用的厕所相连，如果检测发现厨师在如厕后手没有洗净，就会被强制性锁在里面，直至检测通过。

　　大约在5年前，为美国农业部工作的科学家就开发出一种激光扫描技术，用来检测屠宰了的牲畜，如果肉在激光照射下反射出一种特殊的光，就表明有排泄物的存在。这种技术的原理是检测叶绿素的存在与否，它会在食草动物的排泄物中出现。

　　位于美国佛罗里达州的eMergeInterac瞭ive公司去年为这项技术申请了专利。他们还想把这种技术应用于人体，但是人的排泄物成分要复杂得多，不可能每个人每天都吃蔬菜，而且还要考虑人们从其他地方接触到化学物质的可能。研究小组为此分析了数十种人类排泄物，以期找到合适的标记物。

　　最近，他们的实验终于获得成功。24名试验者被分成3组，在3天的时间里，一组按普通美国人的标准进食，第二组食用高蛋白而无蔬菜的食物，第三组完全吃素。最后，研究人员找到了不受饮食影响的激光波长。

　　在接下来的两个月里，这家公司将把这项新技术成果补充到已有的专利中，正在研制的样机将于明年春天问世。公司副总裁斯特曼描述说，这种装置将像“干手机”一样被安装在墙上，受检者把双手放在仪器下接受扫描，扫描完一面后仪器还会提示你，将手翻过来做彻底检查，如果检测呈阳性，仪器会提示你再次洗手。

　　这种仪器还可以根据用户的要求定制，比如要求员工在检测时输入工作号，这样，管理人员就知道应要求哪些人注意个人卫生；在托儿所中，还可以用绿色笑脸的信号灯来表示手已经洗干净，用红色哭脸的信号灯来表示手还需要再洗一遍，这样，除了避免微生物传播外，还能教会孩子如何才算把手洗干净了，使孩子从小养成良好卫生习惯。（张亮）

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