抹茶红豆芝士蛋糕

cookiejiajia · 发表于 2009-4-26 00:41

本帖最后由 cookiejiajia 于 2009-4-26 00:45 编辑

这是在苹果网学来的，原贴地址：http://forum.powerapple.com/modu ... r=a&topic=13752

原贴为：

红豆芝士
材料：
Cream cheese——60g
糖——30g
牛奶——15g
红豆蓉——100g
Wipping cream——100g
鱼胶粉——3g
冷水——20g

做法：
1、芝士加糖打至顺滑呈白色后分两次加入牛奶搅拌均匀
2、将cream打至8分发，即为固体非流动状。
3、鱼胶粉加冷水拌匀，隔热溶解
4、将打发的奶油分次加入芝士浆中拌匀，再放入红豆蓉拌匀。最后加入微暖的鱼胶水拌匀即可

表面层的绿茶慕斯
材料：
Wipping cream——100g
糖——40g
绿茶粉——6g（我只放了大概3～4g，怕苦，(*^__^*) 嘻嘻……）
冷水——40g
鱼胶粉——2g
白酒——3g（我放了白兰地）
做法：
1、鱼胶粉加水拌匀，隔热水溶解
2、 Cream加糖打至8分发，加入白酒及微暖的鱼胶水拌匀
3、将绿茶慕斯倒入已经冷藏一小时以上的芝士饼面上，冷藏即可（过夜最好）

注：蛋糕体就是普通的戚风蛋糕，我烤的时候还加了绿茶粉。

表面的慕斯被我碰坏了一些，于是用巧克力粉掩盖了一下，不过好像还是能看出来

光线不够好，拍出来的颜色不太真

yaye · 发表于 2009-4-26 08:49

maomaomimi · 发表于 2009-4-26 08:52

狐狸家的猫 · 发表于 2009-4-26 12:09

不错不错，好好吃的样子

阿伯丁白 · 发表于 2009-4-26 15:30

zzhhaaoo · 发表于 2009-4-26 16:19

可爱

茹裹ゅ · 发表于 2009-4-26 18:35

看这这样的蛋糕.. 怎么减肥啊还~~~ 罪孽呀

lovezg · 发表于 2009-4-26 18:59

好强大啊

惜颜 · 发表于 2009-4-26 20:03

请问
红豆蓉， Wipping cream，鱼胶粉，还有抹茶粉在哪里能买到呢？
德语分别叫什么呢？
谢谢mm！蛋糕做的太漂亮了！！

rosamagnolia · 发表于 2009-4-26 20:40

好多材料我都没听说过

红茶C · 发表于 2009-4-26 21:05

红豆沙可以用来做蛋糕..恩,是个好主意~

cookiejiajia · 发表于 2009-4-26 21:43

请问
红豆蓉， Wipping cream，鱼胶粉，还有抹茶粉在哪里能买到呢？
德语分别叫什么呢？
谢谢mm！蛋糕做的太漂亮了！！
惜颜发表于 2009-4-26 20:03

1. 红豆蓉是我自己用在亚洲店买来的红豆熬出来的，就像煮红豆汤一样，少放点水，最后收干水的时候一定要不停的搅动！
2. Wipping cream就是德国的Schlagsahne，各大超市都有
3. 鱼胶粉就是德国的Gelatine，各大超市都有
4.抹茶粉是我托朋友从国内带的，德国我暂时只在日本超市见过，而且特别贵。

kittycat · 发表于 2009-4-26 23:22

馨彤 · 发表于 2009-4-27 09:47

jzxkage06 · 发表于 2009-4-28 14:34

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awu · 发表于 2009-4-28 21:31

口水啊

youyou0abc- · 发表于 2009-4-28 23:43

大晚上看真是造孽啊~~~~~~~~口水口水

flyjump · 发表于 2009-6-21 01:45

coolkeks · 发表于 2009-6-24 18:03

狠精致,下次也试试.

wxp620 · 发表于 2009-6-24 19:58

鱼跃 · 发表于 2009-6-24 22:40

flyjump · 发表于 2009-6-27 22:49

厉害

dell_free · 发表于 2009-7-1 22:36

笑笑_sky · 发表于 2009-7-2 01:20

Cream cheese是什么？frisch kaese？

soda · 发表于 2009-7-2 11:25

so sweet

ZhangBrendel · 发表于 2009-7-2 11:34

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cookiejiajia · 发表于 2009-7-8 19:50

红豆蓉， Wipping cream，鱼胶粉

同问这些哪里买的
ZhangBrendel 发表于 2009-7-2 11:34

红豆蓉是自己用红豆熬的，Wipping cream就是Schlagsahne，鱼胶粉是Gelatine，德国超市都有卖的！

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jzxkage06 jzxkage06 当前离线积分 51 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2009-4-28 14:34 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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ZhangBrendel ZhangBrendel 当前离线积分 6971 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2009-7-2 11:34 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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