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本帖最后由 奶宝 于 2010-10-17 16:33 编辑 饭盒1号:玫瑰腐乳虾 大白最爱的玫瑰腐乳虾,这味道真是鲜啊。。 用料:(转自毛毛妈) 1:虾仁450克。 2:玫瑰腐乳一小块加2茶匙腐乳汁共18克,加1大匙水碾碎腐乳拌匀备用。 3:橄榄油或其他菜油1.5大匙,葱1条洗净切段,姜5克切片,绍酒1茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,盐1/3茶匙,糖1茶匙,香油1茶匙。 注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。 做法: 虾仁洗净备用,豆腐乳加水碾碎拌匀备用。 加油1.5大匙,置炉上开大火,放入葱段姜片炒香,放入大虾翻炒几下,喷入料酒后,放入腐乳及汁兜抄均匀,最后放入剩余4料(白胡椒粉1/6茶匙,盐1/3茶匙,糖1茶匙,香油1茶匙)炒片刻至虾熟汁浓出锅。 |
本帖最后由 奶宝 于 2010-10-17 16:33 编辑 饭盒2号:青椒炒肉 青椒炒肉,不过好像青椒放太早啦,酱油放太多了,真是失败啊失败。。不过大白说倒是挺好吃的,嘿嘿 |
本帖最后由 奶宝 于 2010-8-13 19:06 编辑 饭盒3号:炸鸡腿套餐 炸鸡腿做法: 1.鸡腿1个,面粉2大匙。 2.放入腌料(盐,糖,胡椒粉,无香粉各小半匙)腌20分钟。 3.沾面粉,放入180度左右的油锅里,中火炸10到12分钟既可。 香嫩可口,好吃极啦,嘻嘻 |
本帖最后由 奶宝 于 2010-8-13 19:06 编辑 饭盒4号:油酥肉烧饼+小菜+金针菇炒鸡丝(不好意思哈,切的有点粗,嘿嘿) |
本帖最后由 奶宝 于 2010-8-13 19:07 编辑 饭盒5号:大白小房几,炸鸡排+蟹肉棒卷+鸡蛋木耳炒豆芽 |
本帖最后由 奶宝 于 2010-8-13 19:07 编辑 饭盒6号:软炸鸡排+小花卷 鸡排做法: 1.拿盐腌鸡排20分钟。 2.面,湿面粉粘鸡排,再裹层面包渣,中火炸至金黄既可。 PS:湿面粉里加个蛋比较酥,嘻嘻 花卷其实是最麻烦的,大白一直说,花卷不放葱不好吃,可是一放吧,再一蒸,葱软的跟鼻涕一样,我就想了个办法,每回先用油把葱炸了,然后拿那油抹花卷里面,上锅一蒸,那个香啊,大家可以试试,嘻嘻 |
本帖最后由 奶宝 于 2010-8-13 19:14 编辑 饭盒7号,介个就是好吃易做的红烧肉+芹菜叶饼 芹菜叶饼做法: 这个很简单,就是把芹菜叶切碎+鸡蛋+青葱+面,然后搅成糊 油热8成熟,下饼,然后拿铁勺子压成薄饼,一定要薄,要不就不够脆,两面煎成金黄之后就行啦,嘻嘻 红烧肉做法 1.五花肉去毛洗净,切成2厘米见方的块 2.水烧开,下肉煮一下,煮出血水,拿凉水洗净 3.炒锅加少许油,先炸香香料和姜片,然后放入肉块翻炒.炒去肉中水汽后,开始出油,待炒到表面开始有微金黄色时,滴几滴老抽翻匀. (这步很重要,不然再炖就不够嫩了) 4.待老抽炒匀,肉块粘上深红色,再加适量生抽,增加红色及咸味,并放适量冰糖翻炒 PS:我试过好几次了,冰糖比白糖上色是最漂亮,也最好吃的,嘻嘻 5.待肉色呈较深红色时,加开水以没过肉块一厘米为合适,煮开. 6.滚开后,小火煮20分钟,然后拿大或收汁,装起来喽 . |
本帖最后由 奶宝 于 2010-10-17 16:17 编辑 饭盒8号:芹菜炒肉 这个菜不用再写做法了吧,就是芹菜炒肉,多加了点木耳和香菇,嘻嘻。不过麻烦的是,炒太熟了,拍出来不好看,可是炒的生,大白又不爱吃,所以只好炒熟点啦,大家凑和着看吧,嘿嘿 |
本帖最后由 奶宝 于 2010-8-15 15:37 编辑 这个不是饭盒,这个是大白的早餐,嘻嘻 手抓饼+白粥 准备 80克烫面,100克冷水面团,饧发30分钟. 做法: 1.饧发好的面种面团分别分成两等份,取两份(一分冷水面团,一份烫面团),擀开成长方形的薄面片,淋上葱油,涂抹均匀,再均匀撒上盐.最好不要用鲜葱,用干葱比较好,不然会黏嗒嗒的。 2. 将面片从一端开始,层层叠起后,将层次面朝上,从一端盘起,边盘边横向轻轻抻长,最后收成圆形.用擀面杖轻轻擀薄成饼坯. 3. 平底锅小火加热,倒入适量油,油热后,放入饼坯,一面烙好后,翻面,再烙至两面都金黄. 4.然后用两个锅铲轻轻将饼铲松,拿筷子抓散即可. 再来张近照,嘻嘻 |
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