迟到的端午粽子，肉粽，豆沙粽哈～～

yvonnetyj · 发表于 2012-6-19 10:44

XIX公主发表于 2012-6-19 08:38
嫩的粽子包的好看多了！我那个包的简直不能看，刚一开始1个小时才勉强包起来2个。。。。

哈哈，大家都一样，我第一个粽子真是难以形容的形状，一煮还散了

仔细研究了一下，手法不对，然后就上网找视频。第一页上的视频帮助很大，后来练习几次就好很多了。今年又包了几个，发现，现在已经是熟练工了～

XIX公主 · 发表于 2012-6-19 10:56

yvonnetyj 发表于 2012-6-19 09:44
哈哈，大家都一样，我第一个粽子真是难以形容的形状，一煮还散了

仔细研究了一下，手法不对， ...

我一开始就看着视频做的，还是包不起来。不过还好我最后裹起来了，煮好了也没散，还算给我面子。嫩去看看我的帖子，我贴了图的。

dd0817 · 发表于 2012-6-21 14:52

想问一下MM 豆沙是怎么包进去呢？提前团成圆形还是就直接挤进去？

wawa1957316 · 发表于 2012-6-21 15:06

yokis610 发表于 2012-6-17 20:06
我想说绳子要到哪里买昂？

绳子在大超市都有，在卖针线的地方。有些是在一欧区。
有些在文具柜。
http://www.tedi-discount.com/ 这个店最便宜。

wawa1957316 · 发表于 2012-6-21 15:08

dd0817 发表于 2012-6-21 11:52
想问一下MM 豆沙是怎么包进去呢？提前团成圆形还是就直接挤进去？

包粽子老练的，可以直接放进去。不会包的，要事先做成小球，放冰柜里冻成型再包。

liline_1028 · 发表于 2012-6-21 15:33

本帖最后由 liline_1028 于 2012-6-21 15:35 编辑

dd0817 发表于 2012-6-21 14:52
想问一下MM 豆沙是怎么包进去呢？提前团成圆形还是就直接挤进去？

我都是挤进去的，你看帖子里的图片就明白了
http://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1339991

P.S.
不要太紧，否则会把糯米挤压到红豆沙里，米会夹生

dd0817 · 发表于 2012-6-21 16:02

wawa1957316 发表于 2012-6-21 15:08
包粽子老练的，可以直接放进去。不会包的，要事先做成小球，放冰柜里冻成型再包。

谢谢斑斑提醒

dd0817 · 发表于 2012-6-21 16:02

liline_1028 发表于 2012-6-21 15:33
我都是挤进去的，你看帖子里的图片就明白了
http://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=133999 ...

MM手太巧了，太精致了。我也试上一下！

yvonnetyj · 发表于 2012-6-21 21:56

dd0817 发表于 2012-6-21 14:52
想问一下MM 豆沙是怎么包进去呢？提前团成圆形还是就直接挤进去？

我放豆沙比较随意的，就是筷子挑差不多的量放到粽子里。但是有时候豆沙有点粘，确实比较麻烦～

新手用版版说的方法，先冰箱冷藏一下，比较硬些好包些～

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