为啥德国的圆茄子这么难吃？

实心馒头

很难炒软，蒸也蒸不熟，买到过浅紫色花纹茄子，味道很好，可惜不是一直有。

请北方的童鞋说说，圆茄子怎么吃好？

cooljht

圆的？
北方的圆茄子是这样的吧

金桔

茄子我倒还真没觉得德国的比咱的难吃。凉拌呀红烧呀茄盒呀炒丝呀，都好吃哦。记得放蒜，除了茄盒。
德国的黄瓜和西红柿是真没味。大元白菜也贼硬咬不动。。。

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难吃

实心馒头

圆的？
1 |3 }& {) i, j; r& j( x) ?北方的圆茄子是这样的吧
( U- _+ b9 n6 C7 Y! [5 Ycooljht 发表于 2011-6-10 12:27 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

, U: }# W0 D: Y  D

      这个茄子我没见过阿。我们那里的茄子是这个颜色，但是细长条的，炒炒就软了。
4 n- Z9 Y1 p- _1 U" G3 j$ S
德国圆茄子，是深紫色，屁股圆的。

实心馒头

茄子我倒还真没觉得德国的比咱的难吃。凉拌呀红烧呀茄盒呀炒丝呀，都好吃哦。记得放蒜，除了茄盒。
德国的 ...
金桔 发表于 2011-6-10 12:31 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

& z& @9 s& x" ?* g* W    昨天我做古法蒸茄子，下水焯了，上锅蒸了20多分钟，都不烂，最后气得我，下锅炒了。

金桔

昨天我做古法蒸茄子，下水焯了，上锅蒸了20多分钟，都不烂，最后气得我，下锅炒了。
实心馒头 发表于 2011-6-10 12:36 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

蒸茄子还先下水焯？
会不会是这步骤让茄子变硬了？以前在国内你也这样做的？

实心馒头

蒸茄子还先下水焯？
会不会是这步骤让茄子变硬了？以前在国内你也这样做的？
- q$ q! l$ {2 U& ?金桔 发表于 2011-6-10 12:38 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

! d0 A: O( B: ]7 x3 s! }
! H* _# Y$ O9 b
    我看得菜谱和视频，说要下水焯。。。

孤鸿

在德国好像没见过圆茄子卖，都是长的阿。我觉得味道跟在中国的没区别。昨天还吃的凉拌茄子，但要煮挺长时间的。
这里的圆白菜要买土人店里比较扁的那种，跟中国的圆白菜一个味道。德国超市那种圆的巨硬，不好吃

cooljht

这个茄子我没见过阿。我们那里的茄子是这个颜色，但是细长条的，炒炒就软了。

德国 ...
  x" T3 a. O; K4 s实心馒头 发表于 2011-6-10 12:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

; T1 Y8 K- d' {) a
我只是说那种难吃的德国茄子跟中国北方木关系。。。