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萍聚头条

楼主: 实心馒头

[咨询请教] 为啥德国的圆茄子这么难吃?

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发表于 2011-6-11 09:03 | 显示全部楼层
这边的茄子要好吃得多给点儿油,然后小火多闷会。虽然没国内的茄子好吃,但是难吃也谈不上啦。
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发表于 2011-6-11 09:06 | 显示全部楼层
想问一下,如果是要凉拌的话,是就是在微波炉里转2分钟以后直接出来凉拌?还是得还要有再加工程序?
# v3 m- v2 O( E5 N+ v2 H. IJourney 发表于 2011-6-11 09:55 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
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' A. z3 n; @7 ^$ E9 G

, R3 {8 l5 i0 |0 y$ e0 f    还要加工阿.
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发表于 2011-6-11 09:20 | 显示全部楼层
一个字,油!下油锅里过一遍,像做猪排一样。然后小火把油再炒出来,其实和国内的没啥区别了。对了,偶还去皮,这茄子皮又硬又厚。
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发表于 2011-6-11 16:32 | 显示全部楼层
就喜欢国内那种长茄子,这边的茄子没茄子味道.....就跟黄瓜也没黄瓜味一样。。
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发表于 2011-6-11 23:42 | 显示全部楼层
唉,我也不喜欢吃德国这里的茄子,真是难吃还每次炒不熟,怀念国内的长茄子啊,放蒜炒我最爱了
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发表于 2011-6-12 17:53 | 显示全部楼层
我觉得还好了,放点土豆和辣椒,是土店买的辣的辣椒,都切成丝炒,挺好吃的,或者用肉馅炒。
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发表于 2011-6-12 18:05 | 显示全部楼层
哇,看了好亲切啊,这就是我们家那边的茄子,稍微蒸几分钟就很软了,皮也薄,随便弄点盐味精麻油 ...
: }1 x- \3 G9 ?) u& Nsand926 发表于 2011-6-10 15:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
" r( Z9 u) D, o. e
: t' R7 W$ W( t- }# i1 C
南方那种细细的茄子,咋做都好吃!!
- o3 z2 D' N& }( Y4 Y
! M# {( x& @0 ^& [/ G北方和德国那种胖茄子难吃的一B!!
* u$ b$ t1 ?0 B* D
* F. f4 H" c+ ~# Z
" w7 @/ v! \& H: v# h, h# k* B- x- b+ d% l) F$ g% F
   
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发表于 2011-6-12 18:07 | 显示全部楼层
茄子我一般都是放老干妈和很多的油煸.煸啊煸的,煸软了,煸透了,味道也进去了,吃起来还挺不错的.
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发表于 2011-6-12 19:51 | 显示全部楼层
43楼说的对,茄子要想好吃,就一个办法,油大,基本先过遍油后再炒鱼香茄子或是地三鲜, 不是一次炒成的.
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TA的专栏

发表于 2011-6-12 21:33 | 显示全部楼层
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