失败了几次后豆腐和豆腐脑终于做成功了 (新加热乎乎的北方豆腐脑）

oboeru · 发表于 2011-8-3 17:05

zh_fang 发表于 2011-8-3 16:49
请问
点卤时，要不要搅拌一下？

我搅拌了为了卤水充分的溶在豆浆里搅拌后就不动他了

oboeru · 发表于 2011-8-3 17:05

本帖最后由 oboeru 于 2011-8-3 17:15 编辑

zh_fang 发表于 2011-8-3 16:49
这个在国内，去哪里买？

在淘宝上定的然后寄到国内的地址然后家里再寄过来的

oboeru · 发表于 2011-8-3 17:10

本帖最后由 oboeru 于 2011-8-3 17:15 编辑

pflaume 发表于 2011-8-3 16:46
太棒了，看着就馋。想请教mm两个问题。
1，是不是用豆浆机煮出来的豆浆太稀，不容易成功。那我人为的多放点 ...

谢谢mm 夸奖：）

1. 我觉得人为增加豆子的量用豆浆机打出的豆浆应该可以点出豆腐脑的但是如果用豆浆机做豆腐的话会很辛苦因为每次量太少要来来回回弄很多次还有就是虑浆的时候豆浆机弄出来的豆浆是热的不好率烫手。。。
2. 如果没有模子的话用电饭锅的蒸屉也可以的

希望能帮到mm

liline_1028 · 发表于 2011-8-3 17:13

zh_fang · 发表于 2011-8-3 17:16

oboeru 发表于 2011-8-3 15:24
对就是同一份豆子磨两次第二次是磨豆渣（为了充分把蛋白质磨出来所以磨两次）两次磨浆加水量是一样 ...

还有个问题

你那块过滤布，在哪里买的

oboeru · 发表于 2011-8-3 17:18

zh_fang 发表于 2011-8-3 17:16
还有个问题

你那块过滤布，在哪里买的

虑布也是国内带过来的本来用来蒸包子用的后来剩下来就用在这里了我之前看有的mm 用别的布也可以替代了好想有个mm 用的新的洗碗布还有mm 用丝巾都可以

zh_fang · 发表于 2011-8-3 17:21

oboeru 发表于 2011-8-3 17:18
虑布也是国内带过来的本来用来蒸包子用的后来剩下来就用在这里了我之前看有的mm 用别的布也可以替代 ...

好地谢谢能人，厉害

oboeru · 发表于 2011-8-3 17:29

zh_fang 发表于 2011-8-3 17:21
好地谢谢能人，厉害

805188536 · 发表于 2011-8-3 17:32

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