花卷-我本不善治面(有面包机版精确配方)

shirley91 · 发表于 2012-2-27 00:05

我想问一下楼主，面包机是不是在做包子花卷的过程中自动和面，取代了自己动手和面的环节？

Cinderella0630 · 发表于 2012-2-27 00:28

本帖最后由 Cinderella0630 于 2012-2-26 23:30 编辑

shirley91 发表于 2012-2-26 23:05
我想问一下楼主，面包机是不是在做包子花卷的过程中自动和面，取代了自己动手和面的环节？

是的，我用面包机做中式面食的时候，最主要的就是利用它的和面功能和发酵功能。我的面包机有两片扇叶，选择预定的程序，比如和面这档，面包机会先预热25分钟，内胆温度大概稳定在40度左右，然后和面30分钟，再接着是1个小时的发酵（这期间啥事都没有，就是面包机自动恒温保持在40度左右）

我觉得面包机还是很方便的，可以说手不沾面粉就可以发好面团了。唯一让我不是很满意的是，预设程序的时间不能自己调整，而且一旦选择的程序开始，不能中途暂停，要不选择终止，要不就是全部重新开始。也许其他款的面包机会聪明一些，呵呵

shirley91 · 发表于 2012-2-27 00:33

Cinderella0630 发表于 2012-2-26 23:28
是的，我用面包机做中式面食的时候，最主要的就是利用它的和面功能和发酵功能。我的面包机有两片扇叶， ...

非常谢谢mm的详细解说

uiaxm · 发表于 2012-2-27 00:56

菠萝鱼 · 发表于 2012-2-27 01:47

想看看面包机

lisa.fish · 发表于 2012-2-27 12:28

slash034 · 发表于 2012-2-27 12:29

ichlieberwth · 发表于 2012-2-27 14:56

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