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[留学快餐] 【德国面条中国做法之各显神通】茶香牛肉沙拉(推荐醋)& 牛肉面

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发表于 2012-7-19 10:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 习习公主 于 2012-8-24 21:21 编辑

有感于版主的那篇“Barilla 牌子的面条,做中国冷面 ”
http://www.dolc.de/forum.php?mod ... &extra=page%3D1
想起了自己一大堆意面中做的东东,很适合一边快节奏学习工作一边不误享受美食生活——留学快餐嘛~~紧张的同时不能辜负了自己的肚子和食欲。

我也是Barilla面条的忠实fans,而且每到打折,经常0.69欧一盒哦,半价的有木有,我经常抱回各种号码的意大利面,回来中西合璧的折腾。这里不是给Barilla做广告哈,其实Buitoni这个牌子也很好,而且还有很多配套的红酱,白酱。他家的面会有各种颜色哦~~

想必这也是个系列啦~~就叫意面中式做

第一篇说一个南德黑森林特色的牛肉沙拉,因为不小心做多了,就和Spaghetti搞到一起了,没想到,巧合的美味征服了众中外友人~~于是就说说这个偶然的一菜两吃.

=====================
改良版黑森林牛肉沙拉:



Original Receipt来自一个家住黑森林德法交界的好友,但是我进行了因地制宜进行了改进(太美其名曰了,其实是我找不到原方子的材料啦~~只好找手边的东西充数,当然也融入了中国的烹饪技巧)

【原材料】:
1 kg 牛肉,
4-5 大中号 胡萝卜,
半块 芹菜根,Knolle Sellerie
1 - 2根 小葱,Stangen Lauch
1 - 2头 红洋葱,
1把 香菜,Petersilie
1把 细细的那种小葱,德语叫Schnittlauch
(足够成人四人份的量)

【辅料】:
Balsamico醋(其他意大利醋,见隐藏部分), 橄榄油, Salz, Pfeffer, 还有少量Senf 哦
姜,桂皮,(中国特色哈哈)
一包普通的红茶包(超市最普通滴那种)

【方法】:
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复


=====================
牛肉面:



这个就超简单了

1.Spaghetti,煮好。
2.煮牛肉的老汤,烧热,浇到面条上。
3.没吃掉的牛肉沙拉,放到面条上~~。中西合璧的牛肉面,流露着国际味~~
哈哈,其实还是中国味多一点~~

牛肉混着香菜味,那种中国街头巷尾熟悉的牛肉面的味道,你懂的。瞬间想家中……

【小贴士】
意大利面不像中国的面条,不能在汤里泡好久。
它的工艺决定着,它会在水里慢慢的水解掉~~最后就“化”没了
所以牛肉汤,现泡现吃。。。一定不能泡着面过夜哦。。。小心第二天面条被碗吃掉了hoho


=====================
牛肉面:

剩余的汤,我还煮了一次Tortelloni
发挥想象力吧,剩余的汤还可以有好多作用啊~~炖菜,eintopf……

哈哈,salat就该这么吃

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 楼主| 发表于 2012-7-19 15:00 | 显示全部楼层
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发表于 2012-7-19 15:27 | 显示全部楼层
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发表于 2012-7-19 15:56 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2012-7-19 15:58 | 显示全部楼层
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发表于 2012-7-19 16:05 | 显示全部楼层
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发表于 2012-7-19 16:48 | 显示全部楼层
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