最爱那一抹绿——抹茶奶油蛋糕卷

Kejia · 发表于 2013-2-24 18:15

See see.

xiaoqingqing · 发表于 2013-2-24 18:16

justalittle · 发表于 2013-2-24 18:19

本帖最后由 justalittle 于 2013-2-24 17:25 编辑

violetlover318 发表于 2013-2-24 16:51
其实如果有朗姆酒是最好了，如果没有，其他果酒也可以的。面粉我用的405，任何一种牌子都行。里面的奶油打 ...

非常非常感谢
电子秤我是肯定没有了
你说的那个量勺除了ikea还什么地方有卖的啊？
量杯量勺和秤都是必备的么？我几乎不怎么做蛋糕，觉得买了一堆东西回家还要特意腾一块地方

还有打蛋器，用筷子能代替么？

那些计量稍微多一些少一些没问题吧？还是要严格遵守？
比如说完全不放酒，或者少放些糖，多放点柠檬汁什么的可以么？

bluepen12 · 发表于 2013-2-24 18:22

breeze3939 · 发表于 2013-2-24 18:23

秋千的秋 · 发表于 2013-2-24 20:06

violetlover318 · 发表于 2013-2-24 21:02

justalittle 发表于 2013-2-24 17:19
非常非常感谢
电子秤我是肯定没有了
你说的那个量勺除了ikea还什么地方有卖的啊？

我觉得量勺和厨房秤是必备的，因为很多方子都是以毫升和克数计量的。蛋白打发我个人认为用筷子是不行的，你可以用手动的打蛋器，就是比较费力，而且用较长时间才能把蛋白打发。这个方子不放酒可以的，放酒是为了去腥味。糖完全是依照个人口味加减。柠檬汁不是为了产生酸味，而是为了让蛋白打发更稳定，所以不放也是可以的。

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[糕点甜品] 最爱那一抹绿——抹茶奶油蛋糕卷