萍聚社区-德国热线-德国实用信息网

 找回密码
 注册

微信登录

微信扫一扫,快速登录

萍聚头条

查看: 31887|回复: 1003

[味派荟萃] 鱼片,牛肉脯,猪肉脯 (有步骤图)

[复制链接]
发表于 2014-2-26 18:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 Disa 于 2018-3-11 22:02 编辑

很久就想尝试做肉脯,浏览了很多网上的有关信息,周末尝试做了些,结果很成功。



鱼片







鱼片制作方法,
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复





黑椒牛肉脯




猪肉脯



肉脯制作方法,
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册 微信登录

x

评分

1

查看全部评分

Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
 楼主| 发表于 2014-3-30 02:42 | 显示全部楼层
甜酸柚子 发表于 2014-3-29 22:38
锡箔纸本身没有毒,但是加热后致癌物会析出,锡箔纸有百分之五十的铅。妹妹最好用烤纸。



非常感谢你的提醒。

我谷歌度娘了很多信息,合格锡纸中是不会有这么多的铅含量.你所说含有百分之五十的含铅的锡纸是劣质锡纸,前段时间在微波里有看到过。至于致癌物质,是没有承载物时干加热会析出。即使有,也是长期服用,和煎炒烹炸一个道理。





如果真像你说的那样,市面上的烧烤专用一次性烤盘,锡纸烤土豆早就不会这么卖座了 :) .

锡纸不可以在微波炉的用,在烤箱里只要没有烧焦就没事。

参考信息:
Aluminiumfolien werden meist aus Reinaluminium (Al-Gehalt 99 bis 99,9 %) hergestellt.   
http://de.wikipedia.org/wiki/Alufolie
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2014-3-30 10:38 | 显示全部楼层
甜酸柚子 发表于 2014-3-30 10:15
锡箔纸是金属铝做的,请谷歌一下铝对身体的害处。

铝是对身体有害,但是不是吃铝呀。在烧烤的时候不要加入一些果汁柠檬酸或醋酸等酸性物质,这样的话,啥问题都不会有啦。
锡的物理性质比较脆,熔点比较低,在做菜时的高温下,锡纸中的某一成分跑进食物中也不是不可能的事。
只要正确使用锡纸包裹食品烹饪,它还会起到很好的作用:首先,包锡纸烹调可防止营养流失;最重要的一点,肉类如果在高温下直接燃烧,其中被分解的脂肪滴于木炭上,再与肉类中的蛋白质结合,会产生一种致癌物。
所以就看你怎么使用啦,稍稍注意一点,有百利而无一害呀。
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2014-3-29 22:38 | 显示全部楼层
锡箔纸本身没有毒,但是加热后致癌物会析出,锡箔纸有百分之五十的铅。妹妹最好用烤纸。
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2014-2-26 19:06 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2014-2-26 19:08 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
 楼主| 发表于 2014-2-26 19:08 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2014-2-26 19:38 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2014-2-26 19:52 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2014-2-26 19:59 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2014-2-26 20:08 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2014-2-26 20:11 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2014-2-26 20:12 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 微信登录

本版积分规则

手机版|Archiver|AGB|Impressum|Datenschutzerklärung|萍聚社区-德国热线-德国实用信息网 |网站地图

GMT+1, 2024-3-28 21:23 , Processed in 0.063456 second(s), 16 queries , MemCached On.

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表