曾经每天能销万余箱:重出“山海关”回忆老滋味

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曾经每天能销万余箱:重出“山海关”回忆老滋味

http://www.enorth.com.cn　 2014-05-09 08:19

　　内容提要：近日，山海关饮料有限公司通过官方微博透露，阔别多年的山海关汽水将于8月1日重装回归，正式恢复销售。一时间，有关“玻璃瓶”、“橙子味儿”、“山海关城墙logo”这些记忆符号，又重新从人们记忆深处涌现出来。而有着百年历史的山海关汽水，如今似乎不单单只是一种味道，它不仅见证了这座城市的沧桑变迁，也见证了津城几代人的成长和奋斗。

　　天津北方网讯：近日，山海关饮料有限公司通过官方微博透露，阔别多年的山海关汽水将于8月1日重装回归，正式恢复销售。一时间，有关“玻璃瓶”、“橙子味儿”、“山海关城墙logo”这些记忆符号，又重新从人们记忆深处涌现出来。而有着百年历史的山海关汽水，如今似乎不单单只是一种味道，它不仅见证了这座城市的沧桑变迁，也见证了津城几代人的成长和奋斗。
　　恢复民族品牌
　　现在是最好契机
　　曾经在天津人心目中地位极高的“山海关”汽水要重新面市。对于这一消息，天津社科院城市经济研究所的毕于榜副研究员认为，在工业和科技高速发展的今天，天津的民族品牌“重出江湖”非常符合潮流，也是一个特别好的契机。
　　毕于榜副研究员认为，曾经“山海关”的没落，除了其自身存在的原因外，也有很多外界因素。“在天津现代民族工业时期，不少本土品牌非常好，但随着改革开放，大量合资企业的进驻，给这些民族品牌带来了不小的冲击。”毕老师说，单从产品质量和制作工艺来说，这些本土民族品牌企业其实一点都不比外资企业差。然而，受到当时政策的影响、广告手段以及规模的影响，甚至是管理方面等多方面的影响，才导致一些民族品牌逐渐淡出人们的视野。“不论是什么原因，但这根本不代表咱们自己的东西不好，咱们自己的东西也很优秀，所以，现在恢复才有很大的意义。”
　　在毕老师看来，天津曾经是北方的工业中心，而在工业转型发展中，又需要很多现代化元素的支持，这样一来，也就离不了金融业和大品牌产品的加入。“从劳动密集型到技术密集型再到资金密集型，是这个城市工业科技发展进步的必然。在如今天津发展势头非常好的这个当口，有天津的民族品牌能够重新恢复，也非常有利于重塑自己的品牌形象。”
　　对于“山海关”的重新面市，毕老师认为，从技术和产品质量上，应该都不会有大的问题，而且绝大部分天津人也有“山海关”情结，这是一个最大的优势。不过，从经济学的角度看，毕老师也建议，重新树立“山海关”最关键的就是品牌恢复，要在这方面下功夫，毕竟，和其他国际大品牌相比，“山海关”的品牌含量不高，处于劣势，这一点必须要面对和思考。
　　四五年间小作坊变“大厂”
　　天津山海关饮料灌装厂，于1994-2005年负责山海关汽水罐装生产和运输销售，其间还取得了这款饮料的独家经营权长达7年。山海关原是家名不见经传的小作坊，短短四五年工夫就发展为占地40多亩的大企业，200多名员工、15辆货车每天日夜不停，却又在不到3年时间内，不得不关门停业。贺建忠曾是这家厂的厂长，他经历了辉煌、走过了低谷，见证了山海关汽水的兴与衰。
　　靠口感获独家经营权
　　早在20年前，贺老板就同其他8家企业同时加盟，负责山海关汽水罐装生产和运输销售。回忆起当年的情形，他依然历历在目，“一开始各厂都是小规模经营，”贺老板说，那时自家工厂占地差不多1000平方米，工人不过四五十人，一台小型罐装机就能维持日常生产，而清洗回收饮料瓶的机器也是半自动的。
　　不得不承认，以后的四五年，单从设备上来说，贺老板并不占优势，大家的起步几乎是一样的。而值得他炫耀的是，从他家出产的山海关，因坚持用纯净水混合原液口感极好，得到了绝大多数消费者的认可。也正因为如此，在激烈的竞争中，1999年贺老板获得了山海关独家经营权。此后，随着市场需求量不断增加，尽管厂里又添置了一台小型罐装机，却依然供不应求。
　　每日输出近30万瓶
　　对于猛增的销售量，贺老板早有准备，他投入一千多万元，建设了占地近40亩的新厂房，又把旧机器淘汰更换为当时最先进的大型罐装设备。工人也增加为200多人，还添置了15辆双排货车。“最忙的时候，机器全天运转，一分钟就能完成20箱汽水的罐装，一箱24瓶。”虽然都过去十多年了，贺老板还清晰地记得当时车间里那股火爆劲儿。他告诉记者，那个时候，200多名员工分两班黑白生产、运输，一辆车每天都要出去送货七八趟，15辆车每辆车载满104箱汽水。这样算下来，每天至少就要送出去12480箱，也就是将近30万瓶山海关汽水。
　　贺老板所说最忙的时候，是1999-2002年每年的5-9月份，这段时间厂里每周都要去天津饮料厂拉1-2次配料，差不多每次2吨的量。可这段时间，即便是夜以继日不停工，都不能满足市场的需求，常有货送不过来的时候。回想起那时候，贺老板自己都觉得震撼，他说：“天还没亮，凌晨四五点钟，厂门口就蹲满了批发商，他们等不及干脆自己开车来上货。”
　　多元素冲击产量下降
　　可口可乐于上个世纪90年代正式进军中国市场。可口可乐有自己独特的优势，口味多满足了不同的消费者，另外，一次性包装让大家更觉得安全、卫生。特别是2003年SARS病毒肆虐全球，在这个社会背景下，对于山海关饮料玻璃瓶循环使用，大家难免担心会交叉感染病毒。也是这一年，贺老板用“直线下降”来形容当年的产量，说是一下子下降了2/3。
　　“2003年以后，原本的销售旺季，也迎来了低谷期，上一天班就得歇好几天，”贺老板说，这样的窘境让厂子举步维艰，艰难维持到2005年底，实在无力经营，终止了合同。对此，天津津亚饮料有限公司的管理人员于镇权表示，他们作为山海关饮料经营的管理方，也曾试图挽救。他告诉记者，其实当年也生产过柠檬、青苹等四五种新口味，却因为也都使用了盛放橙子味儿的玻璃瓶，没有明显的区分，消费者并不认可，甚至以为是假的。同样，苦于没有宣传费用，山海关汽水悄悄换身为塑料瓶装，也无人问津。(记者郝颖王渐见习记者高若瀛)