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萍聚头条

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[糕点甜品] { 2014中式月饼}冰皮红绿豆沙

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发表于 2014-8-29 19:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 cooljht 于 2015-9-21 14:04 编辑

凑热闹,作为糯米控,什么八宝饭粽子汤圆糯米糍都不会放过,所以冰皮月饼也成了每年中秋节的一大盛事。作为缺乏耐心和懒得用秤的人,我的月饼多年来都大小不一,遗憾ing。。。
冰皮方子网上种类繁多,选自己喜欢的即可。内馅儿依然是我钟爱的豆沙,当然也强烈推荐奶黄

依然是绿豆沙裹红豆沙,依然那么随意,那么的不均匀。。。


高高矮矮浩浩荡荡的一盘子,缺口部位是已经下肚的几位。。。


冰皮:
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发表于 2014-8-29 20:39 | 显示全部楼层
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发表于 2014-8-29 21:36 | 显示全部楼层
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发表于 2014-8-29 22:10 | 显示全部楼层
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发表于 2014-8-29 22:15 | 显示全部楼层
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发表于 2014-8-29 22:24 | 显示全部楼层
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发表于 2014-8-29 23:00 来自手机 | 显示全部楼层
请问mm,澄粉的德语是什么啊?  低筋粉是几号面粉啊?多谢!
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 楼主| 发表于 2014-8-30 08:25 | 显示全部楼层
sos11 发表于 2014-8-30 00:00
请问mm,澄粉的德语是什么啊?  低筋粉是几号面粉啊?多谢!

澄粉是小麦淀粉,亚店买的。低精面粉是我用无精面粉和普通面粉兑的,跟号没关系,如果去超市买看成份表里蛋白质含量低于11%的。

点评

多谢mm!这就去试试!  发表于 2014-8-30 09:18
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发表于 2014-8-30 08:53 | 显示全部楼层
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