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[糕点甜品] 晒个今年自制的栗子巧克力蛋糕

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发表于 2015-4-25 18:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 lovehuoding 于 2015-4-25 19:24 编辑

看了君之博客里的栗子巧克力蛋糕,顿时觉得此蛋糕真的高大上,于是乎自己也跟着做了一回。
磨栗子蓉绝对体力活,不过没办法,栗子奶油馅好吃与否,全在于栗子蓉是否磨得很细,这样才能与奶油打顺滑。
没用过裱花袋的人真苦逼,挤出来的奶油奇形怪状。



装饰用的巧克力真方便,还不用弄得满手都是巧克力
君之的方子分量不大,我用的24cm原模,用量差不多加倍,不过蛋糕坯还是略少了一点
同事评价,蛋糕不是齁甜的,巧克力很浓郁,栗子蓉很香滑,还有少量朗姆酒,味道不要太好

不过朋友说这像冬虫夏草蛋糕
还是人家君之做的看着高大上啊



方子如下

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