BORA 还是 炉台+吸油烟机

诺

sjz520 发表于 2016-11-10 09:02
主要是大火的时候 要注意别喷出来   小火的时候主要是吸冒出来的一点点水蒸汽  嘿嘿

这些都是小问题，大火烧开前不要盖锅盖或锅盖留缝，这可以避免汤滚时溢出，大火烧开后转小火，盖紧锅盖，不会出现水蒸汽。

sjz520

wtmdcndy2 发表于 2016-11-10 11:48
那最好还是传统式的吧, 其实miele的很不错, 测试成绩都是冠军

是啊 我现在选的是西门子灶台和MIELE的吸油烟机   我觉得挺好的 还有2个灯  还可以5到15分钟 吸  目前找不出缺点

只是传统和新兴的区别  好纠结   用BORA 就需要问问KIKA 是不是在玻璃背板那里给我加个LED灯  没有灯我不能做饭

sjz520

诺 发表于 2016-11-9 17:21
买个铸铁锅煲老火汤，大火烧开后转小火，锅盖盖得够严实，不需开抽油烟机吸油烟。

我的锅 盖子那里有 一个孔  会从孔或者边缝 有水汽出来 这个没办法。。。。 看来真的要高压锅了 记得我小时候   家里用高压锅  很吓人 都把厨房门关上  不让我过去   所以有阴影 难道能爆炸？

sjz520

spike 发表于 2016-11-10 08:34
没有油烟味是不可能的，但是我觉得身上会好一些，不会做完饭一头一脸的油。

你说的对 目前除了外排的吸油烟机  室内循环的感觉都差不多    不过我家厨房上面有个换气系统  感觉只是能起到气味上的排出   对油烟没啥用吧？

反正我现在传统的吸油烟机    旁边的吊柜门都经常油油的 只是是亚光的 看不出来 一摸就知道了

诺

sjz520 发表于 2016-11-10 18:53
我的锅 盖子那里有 一个孔  会从孔或者边缝 有水汽出来 这个没办法。。。。 看来真的要高压锅了 记得我小 ...

换个铸铁锅，如果不是需要隔水炖的汤的，我都用铸铁锅来煲。
PS：我家的高压锅买了有10年，但用的次数不到10次，汤品和炖焖菜式，还是更喜欢慢火煮出来的。

sjz520

诺 发表于 2016-11-10 19:03
换个铸铁锅，如果不是需要隔水炖的汤的，我都用铸铁锅来煲。
PS：我家的高压锅买了有10年，但用的次数不 ...

是啊 感觉煲汤还是需要大火烧开 然后1到2档 几个小时下来才好    铸铁锅是啥？有德语名吗？我去看看  谢谢
红烧肉我也是慢慢做的 从来没用过高压锅

诺

sjz520 发表于 2016-11-10 19:09
是啊 感觉煲汤还是需要大火烧开 然后1到2档 几个小时下来才好    铸铁锅是啥？有德语名吗？我去看看  谢 ...

网上搜Le creuset 和 Staub，这是铸铁锅比较有名的两个品牌。

sjz520

诺 发表于 2016-11-10 19:17
网上搜Le creuset 和 Staub，这是铸铁锅比较有名的两个品牌。

懂了 就是那个死沉死沉的

其实之前我用砂锅煲汤 真的很好很好 但是由于搬家 没有了  好心疼  再也买不到那么好的砂锅了  哎  现在感觉从国内买个砂锅 真的让人不放心

sjz520

spike 发表于 2016-11-9 11:25
煲汤建议买一个好一点的德国高压锅，或者国内背一个电高压锅过来，省时省力省钱还不会扑锅。
如果一定要 ...

请教下 如果比较高的锅煲汤  小火有水蒸气的话  能吸到吗？   还有 如果我炒菜  那个正常的炒菜锅 是能吸到油烟的吧？单独的那种炸锅  在灯下看 也有小烟冒出来  能行吗？
还有那种3层的小蒸锅

谢谢

诺

sjz520 发表于 2016-11-10 19:25
懂了 就是那个死沉死沉的

其实之前我用砂锅煲汤 真的很好很好 但是由于搬家 没有了  好心疼  再也买不 ...

有砂锅用砂锅煲汤最好，没有的，其次选铸铁锅。