德国超市蔬菜价格猛涨，如何应对？

袖底香

最近筒子们到超市有没有觉得菜价猛涨啊？据德媒报道，一方面是通货膨胀，另一方面是因为德国的蔬菜基地意大利和西班牙接连遭受寒冬和暴雨的袭击，蔬菜产量大大下跌，所以德国家庭接下来相当长的时间要忍受超市的高价菜。

►如德国家庭经常吃的那种生菜（Eisbergsalat），去年冬天的价格也就65cent，而1月底的价格已经到了2欧，另外西蓝花和西葫芦的价格也是去年冬天的3倍。连批发商都抱怨德国市场从来没有这个高的价格。虽然德国超市不会像英国的超市出现限购的情况，但是专家预计高价菜还要持续数月，因为极端天气还摧毁了嫩枝，新的播种也成问题。

但是，不能因为菜价贵而不吃，德国营养学会推荐每天使用650克的蔬菜和水果，那么一年就要237公斤，而德国家庭去年平均每户消费的蔬菜水果也只有160公斤，远远没有达到标准。

一方面可以多吃一些德国本地出产的冬储菜，都是去年秋天储备下来的，其价格上涨并不多，如白菜的价格甚至比上一个冬季便宜了24%，而胡萝卜便宜了7%。可以多吃这些德国家常菜。

另外就是适当补充一些维他命，在德国饮食结构中，很多维他命是需要额外补充的，特别是食用蔬菜比较少的情况下，更要注意补充。首先是Folsaeure叶酸，从饮食中能摄取的远低于推荐摄入量，特别是服用蔬菜比较少的人群，怀孕期，哺乳期，或者因为癫痫等长期服药者，预防疟疾，大量饮酒的人更需要补充，对红血细胞形成非常重要。
如果是孕妇，可以选这个单纯补充叶酸和维生素B12，维生素B12防止贫血



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或者加入更多B族维他命和其他维他命的双心产品


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叶酸类产品太多，关键是看清推荐的每天用量是400毫克。



维生素D，超过一半人口低于推荐量。对钙及磷酸盐代谢（骨骼形成）非常重要，缺乏的话会有佝偻病，骨软化症，老年性骨质疏松症等
维生素D，对普通人的推荐每天用量是800 I.E.，20毫克。


Vitamin D3-Hevert für Knochen, Immunsystem und Stoffwechsel，点击购买

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维生素E，大约一半的成年未达到推荐量。对神经和肌肉的代谢非常重要
维生素E，对普通人的推荐每天用量是12到15毫克


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钙，大约一半的成年人未达到推荐量。会造成骨质疏松症
推荐量是每天700毫克，如这款就是补充750毫克，还加了生物素和叶酸


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镁，约三分之一的成年人未达到推荐量。镁对能量代谢，细胞结构，骨结构，肌肉活动等都有作用，缺乏的话，对肌肉系统有害，甚至危及心脏。
推荐量是每天300到400毫克


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Eisen铁，男性不需要补充，但是低于50岁的女性急需补充，铁对红血细胞的功能非常重要，缺铁会造成疲劳，畏寒，贫血等。
口碑最好的就是铁元了，加上叶酸的片剂


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或者是好吸收的液体


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碘Jod，德国三分之一的男性需要额外补充，一半的女性需要补充。这个是对甲状腺比较重要的，购买碘盐就可以。

Selen，也是非常重要的一种微量元素，对细胞生长，甲状腺激素，免疫系统非常重要
Zink，德国饮食机构里面能摄取的还可以，但是如果出现食欲不振，脱发，皮肤感染，腹泻，伤口愈合不良等症状，请补充Zink。
很多这两种放在一起


ZINK+SELEN Kapseln，点击购买

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下面是一般在德国饮食结构里摄入量还是可以的，但是如果出现下面症状，就需要补充
维生素A（视黄醇），对眼睛非常重要，缺乏会造成夜盲症
维生素B1，神经系统紊乱，肌肉萎缩
维生素B2，皮肤，口腔，舌头的炎症。如上火长疮时，要补充
维生素B6，参与蛋白质代谢，形成红血细胞，对神经和免疫系统的功能非常重要。上次看到一个文章，据说很多癌症患者，就是缺维生素B6。
生物素主要是皮肤，指甲和头发的健康
维生素B12，对红血细胞的形成非常重要，缺乏会贫血，损害神经系统
维生素C，感冒，伤口愈合不良，疲劳的时候要补充维生素C

xiaorou

新鲜蔬菜，任何东西无法代替。上学那时，兜里没钱。每个星期去一趟土市买菜，水果。注意，不是市中心地段的土市，是土人批发蔬菜的地方。往往快收摊的时候，送价销售。1欧买一堆，有好有坏，考眼力的地方。

miffy.baby

xiaorou 发表于 2017-2-8 15:04
新鲜蔬菜，任何东西无法代替。上学那时，兜里没钱。每个星期去一趟土市买菜，水果。注意，不是市中心地段的 ...

人家lz主要就是来写保健品的 这是人家的工作 ，。。

rose122333

我是开始买冰柜里的蔬菜，或者酸菜什么的，今天还感慨，怎么一下又变成没钱买菜的日子啦！