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楼主: jiad_zw1026

[异域食风] 怀念粤式肠粉

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 楼主| 发表于 2017-2-23 10:54 | 显示全部楼层
克莉丝桃 发表于 2017-2-23 09:52
米浆自己调,网上有微波炉肠粉的方子。

我试过用泡了一夜的米用打碎机打成米浆,然后再用筛网过滤,蒸熟后吃起来还是会有完全没有磨碎的小小米粒。试验失败了~
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发表于 2017-2-23 11:09 | 显示全部楼层
jiad_zw1026 发表于 2017-2-23 10:42
目前只能看网上肠粉贴图解馋了~

PS:层主头像是自家喵喵吗?头上戴的是不是包三角粽的粽叶啊? ...

哈哈哈哈哈 不是自家的 自家的拍得没有这么可爱
这个是「日食记」家的喵喵 名字叫做酥饼
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发表于 2017-2-23 11:15 | 显示全部楼层
jiad_zw1026 发表于 2017-2-23 10:54
我试过用泡了一夜的米用打碎机打成米浆,然后再用筛网过滤,蒸熟后吃起来还是会有完全没有磨碎的小小米粒。 ...

亚超买袋装的粘米粉就行了,不用自己打。
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 楼主| 发表于 2017-2-23 11:32 | 显示全部楼层
kelisitaoliu 发表于 2017-2-23 11:15
亚超买袋装的粘米粉就行了,不用自己打。

好的,谢谢!  之前因为看到网上有人介绍这么做,所以在没有买到粘米粉之前跟着尝试了一回。
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 楼主| 发表于 2017-2-23 11:35 | 显示全部楼层
Putzteufel 发表于 2017-2-23 11:09
哈哈哈哈哈 不是自家的 自家的拍得没有这么可爱
这个是「日食记」家的喵喵 名字叫做酥饼

酥饼?酥饼!
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发表于 2017-2-23 11:58 | 显示全部楼层
jiad_zw1026 发表于 2017-2-23 10:32
做肠粉的米桨是这几种粉兑水调出来的呢

几种粉兑水调出来,就不是真正的肠粉了,我以前是用石磨磨米的,除了水和米和调味料,不用其他粉!
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发表于 2017-2-23 12:03 | 显示全部楼层
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发表于 2017-2-23 12:30 | 显示全部楼层
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