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[味派荟萃] 带着春天气息的千层面

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发表于 2017-3-22 15:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
有不少人都喜欢吃意大利千层面吧?今天想给大家介绍一款富有春天气息的千层面,会用到新鲜的春季食材哦,味道也很特别呢!

所需食材:(4人份)

1个球茎甘蓝(约300克)  300克胡萝卜   1个洋葱    1束野蒜(Bärlauch,约50克) 200毫升蔬菜汤
2汤匙黄油   1汤匙面粉    250毫升奶油    盐    胡椒   肉豆蔻  200克高达奶酪  100克豌豆  9个千层面面皮   2汤匙切碎的欧芹

具体步骤:
1. 把球茎甘蓝、胡萝卜洗净、去皮,切成薄片;洋葱洗净切成小丁
2.野蒜洗净,去掉根部,将叶子放入200毫升的蔬菜汤中,用搅拌棒捣成泥
3.取平底锅,放入2汤匙黄油烧热,放入球茎甘蓝、胡萝卜和洋葱稍微煎一下,接着撒1汤匙的面粉,中小火煎
4.接着倒入熊蒜泥和250毫升的奶油,继续煮至烧开,即可撒盐 、胡椒和肉豆蔻,也放入其中
5.将锅中的蔬菜拿出,同时把豌豆倒入锅中,煮开,高达奶酪擦丝
6.取一烤盘(30×20厘米),将平底锅中的混合酱汁铺在已抹油的烤盘上,接着放上3张千层面面皮,然后依次放胡萝卜、球茎甘蓝,四分之一的酱汁、100克的芝士,按此顺序再放面皮、蔬菜、酱汁、三分之一的芝士,一共铺三层,最后把剩余的酱汁和芝士用完
7.烤箱温度设置为190℃,将千层面烤制40到45分钟,不推荐使用对流状态
8.最后把切碎的欧芹撒在表面就可以切块享用啦。


信息来源:德文网站

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发表于 2017-3-22 19:37 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2017-3-23 11:08 | 显示全部楼层
wds1023 发表于 2017-3-22 19:37
哪来的千层面面皮?

在超市可以买到呢,叫Lasagne-Platten,这个菜谱里需要没有事先煮过的,ohne Vorkochen
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发表于 2017-3-23 13:45 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2017-3-23 16:00 | 显示全部楼层
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