德国人对芦笋的狂热

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芦笋Spargel是德国民众最喜欢食物之一，世界上没有哪个国家跟德国一样，如此热爱芦笋。芦笋在德国也被称为是 “蔬菜之王Königsgemüse”。如果长时间居住在海外的德国人，一定会想念德国的两样食物，分别就是黑面包和芦笋。春季也是芦笋的上市时间，也是很多德国民众认为最有口福的时间段。

根据位于波恩的市场调研机构 Agrarmarkt-Information (AMI) 的统计：在2016年，德国民众都消耗掉了大约12万吨的芦笋，创造了历史最高纪录。德国芦笋种植面积最大的联邦州分别是下萨克森州、勃兰登堡州和北威州。

虽然 “蔬菜之王” 的售价不低，在过去一直都是富人可以享受的蔬菜。但是在过去几十年来，芦笋开始走向普通老百姓，称为普通民众餐桌上的美食。芦笋的吃法越来越多种多样，配用的餐具也越来越专业化。每当春季，芦笋都会成为各种美食杂志上的美食，吃法也越来越精细。在各种美食杂志上，常见的图片类型就是用叉子横着插入芦笋的茎干，再一口咬下，一口脆脆地芦笋便铺散在口腔中。

在法国巴黎奥赛博物馆，还有一张以芦笋为主题的绘画作品L'asperge ，作者是写实派与印象派之父——爱德华·马奈。马奈在1880年创作了该幅作品，该幅作品目前的价格已经达到上百万欧元，被认为是马奈的代表作品之一。

虽然德国人民如此热爱芦笋，但是儿童却特别讨厌芦笋，德国儿童讨厌芦笋就像他们讨厌菠菜一样。所以在芦笋上市的时间段内，儿童是不会理解大人们的愉悦。

德国每年芦笋的上市时间一直会持续大牌6月底，民间对此也有句谚语：樱桃上市，芦笋下市（ Kirschen rot, Spargel tot）。所以如果想好好享受芦笋，各位可要抓紧时间了。

来源：德文媒体

polo

喜欢白笋。鲜嫩好吃。很期待本地的草莓