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[信息分享] 最新黄油测评报告:一半品牌的质量不错

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发表于 2018-3-21 13:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
德华旅行社


在德国生活,饮食里面离不开黄油,事实上,近年来因为媒体对于人造黄油的负面性报道,很多人转而消费天然黄油。据统计,每个德国人平均每年消耗6公斤天然黄油,比人造黄油的消费量还要多一公斤。
德国权威检测机构Stiftung Warentest 对30种德国市场上的品牌黄油进行了最新评测。该评测刊登在最新的4月刊上面,下面我们先睹为快。



天然黄油&人造黄油

天然黄油含有矿物质和维生素A和E,根据德国有关食品规定,只能添加β-胡萝卜素(颜色)和盐。而人造黄油则要添加很多添加剂,香料和维生素。

► 而且天然黄油中的许多饱和脂肪酸是短链和中链的,既不会对胆固醇产生负面影响,也不会增加糖尿病和心血管疾病的风险。


结果:一半的黄油质量很好,十二种得到满意的评价,只有一个品牌黄油因为含有非常高的细菌量而被评为不合格。

具体来说,一共测试了15种弱酸黄油,13种甜黄油和2种酸黄油,其中几乎一半是有机的。

来自Edeka超市的„Gut & Günstig“的弱酸黄油以及 Sachsenmilch的 „Unsere Butter“的评价最高,而 Kerrygold的甜黄油含有大量细菌,卫生有缺陷。但是Kerrygold弱酸黄油的表现不错。



测试获胜者
★ Edeka Gut & Günstig Deutsche Markenbutter


平均价格:1,29欧元

微生物质量:非常好

污染物:好


质量等级:好(1,8)

★  Sachsen Milch Unsere Butter Deutsche Markenbutter, mildgesäuert

平均价格:2,39欧元

微生物质量:非常好

污染物:好

质量等级:好(1,8)

测试失败者:
★ Netto Maximum natur Bio Süßrahm Butter

平均价格:1,99欧元

微生物质量:令人满意

污染物:好

其他:坚硬易碎。闻起来奶油味太淡,而且略有陈味。

质量等级:及格(4,2)

★Gläserne Molkerei Bio-Fassbutter Sauerrahmbutter

平均价格:2,69欧元

微生物质量:良好

污染物:非常好

其他:表面油腻,易碎。气味发酸,略有陈味。

质量等级:及格(4.0)

★Kerrygold Original Irische Süßrahm-Butter

平均价格:2,69欧元

微生物质量:差

污染物:满意

其他:柔软多孔。奶味闻起来不浓郁。

质量等级:差(5,0)

下面是具体的测试的结果:
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