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[信息分享] 德国葡萄酒分级体系即将改革:从标签上就能判断出优质葡萄酒

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发表于 2018-4-4 09:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 袖底香 于 2018-4-4 11:38 编辑

德国葡萄酒的品质相当不错,但是许多消费者根本不了解复杂的葡萄酒质量和评级体系,而且德国的评级体系也不是那么清晰,仅仅从标签上是很难看出不同的名称对于葡萄酒品质的影响,所以在选购时无疑是比较困惑的。德国葡萄种植协会(DWV)认为这种状况应该加以改变,德国葡萄酒标签上面的结构和分级标示应该更清楚。

目前德国葡萄酒的分级体系不是很清晰,有的根据普通采摘的时间和甜度分,如Kabinett、Spaetlese、Auslese、Eiswein,越往后的越甜。而有的则分成Tafelwei(日常餐酒)、Landwein(地区餐酒)、QbA(Qualitatswein bestimmer Anbaugebiete优质葡萄酒)、QmP(Qualitatswein mit Pradikat 特别优质酒)。而将来会按照葡萄酒来源分成6级。

具体来说是从标签上标志的葡萄酒来源来判断葡萄酒的质量:最低等级的葡萄酒底部是没有原产地标示的,最高等级则是来自单一葡萄园的顶级葡萄酒。

DWV提供了一个6级分级模型:低档不标产地的葡萄酒;有受保护地理标志的葡萄酒(Landwein),然后是根据种植区域,范围细分,如有原产地保护标志的当地葡萄酒,特定某个葡萄园的葡萄酒等。具体如下:
  • Deutscher Wein,最低级的不标产地
  • Landwein ( genauerer geschützter geografischer Angabe具体的地理保护标志)
  • Anbaugebiet ( geschützter Ursprungsbezeichnung,从这个等级开始有受保护的原产地名称)
  • Bereich,注明生产的区域
  • Ort,注明生产的地方
  • Lage,注明具体生产的位置,如哪一个葡萄园

当然等级越是低,产量越是高,可选择面越是广泛,等级越高,产量越少。德国葡萄种植协会主席在接受德国新闻社采访时解释:总的就是一句话,“来源标志越清楚,质量就越高”。而全面改革将在这个立法期启动。

德国葡萄酒的标签上可能会有进一步的变化。到目前为止,含酒精饮料的标签,对于卡路里含量和配料方面的标志有不同于一般食物的特殊规定。但欧盟委员会的目标是关于食品的规定,在未来也适用于啤酒,葡萄酒和其他烈酒。也就是说,在标签上必须注明酒类提供的热量,所含的营养价值和具体成分。

因此,消费者可以期待在选购德国葡萄酒时拥有更大的透明度。在未来,简单从标签上就能判断出德国葡萄酒的质量。

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