德国葡萄酒分级体系即将改革：从标签上就能判断出优质葡萄酒

袖底香

德国葡萄酒的品质相当不错，但是许多消费者根本不了解复杂的葡萄酒质量和评级体系，而且德国的评级体系也不是那么清晰，仅仅从标签上是很难看出不同的名称对于葡萄酒品质的影响，所以在选购时无疑是比较困惑的。德国葡萄种植协会（DWV）认为这种状况应该加以改变，德国葡萄酒标签上面的结构和分级标示应该更清楚。

目前德国葡萄酒的分级体系不是很清晰，有的根据普通采摘的时间和甜度分，如Kabinett、Spaetlese、Auslese、Eiswein，越往后的越甜。而有的则分成Tafelwei（日常餐酒）、Landwein（地区餐酒）、QbA（Qualitatswein bestimmer Anbaugebiete优质葡萄酒）、QmP（Qualitatswein mit Pradikat 特别优质酒）。而将来会按照葡萄酒来源分成6级。

具体来说是从标签上标志的葡萄酒来源来判断葡萄酒的质量：最低等级的葡萄酒底部是没有原产地标示的，最高等级则是来自单一葡萄园的顶级葡萄酒。

DWV提供了一个6级分级模型：低档不标产地的葡萄酒；有受保护地理标志的葡萄酒（Landwein），然后是根据种植区域，范围细分，如有原产地保护标志的当地葡萄酒，特定某个葡萄园的葡萄酒等。具体如下：

• Deutscher Wein，最低级的不标产地
• Landwein ( genauerer geschützter geografischer Angabe具体的地理保护标志)
• Anbaugebiet ( geschützter Ursprungsbezeichnung，从这个等级开始有受保护的原产地名称)
• Bereich，注明生产的区域
• Ort，注明生产的地方
• Lage，注明具体生产的位置，如哪一个葡萄园
  

当然等级越是低，产量越是高，可选择面越是广泛，等级越高，产量越少。德国葡萄种植协会主席在接受德国新闻社采访时解释：总的就是一句话，“来源标志越清楚，质量就越高”。而全面改革将在这个立法期启动。

德国葡萄酒的标签上可能会有进一步的变化。到目前为止，含酒精饮料的标签，对于卡路里含量和配料方面的标志有不同于一般食物的特殊规定。但欧盟委员会的目标是关于食品的规定，在未来也适用于啤酒，葡萄酒和其他烈酒。也就是说，在标签上必须注明酒类提供的热量，所含的营养价值和具体成分。

因此，消费者可以期待在选购德国葡萄酒时拥有更大的透明度。在未来，简单从标签上就能判断出德国葡萄酒的质量。

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