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[味派荟萃] 用芜菁做咸菜

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发表于 2018-6-10 14:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 wawa1957316 于 2018-6-10 12:48 编辑


       最近超市有芜菁上架,也不贵。这个东西看起来像萝卜,但是炖汤却是绵的。我发现用来做咸菜不错。

一,果实切蓑衣片抓盐,腌三小时以上。


二,腌好后,挤掉水份放瓶子里压紧,倒酱油腌制四天就能吃了。腌制的时候不榳糖,否则会黏。吃的时候再放糖。


三,叶子晒干后切细抓盐,出水后挤掉,放瓶子里压紧,封口后腌制一周后就能吃了。

重要的事情说三遍:

腌制的时候不要放糖,否则会黏。
腌制的时候不要放糖,否则会黏。
腌制的时候不要放糖,否则会黏。




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发表于 2018-6-10 17:32 | 显示全部楼层
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发表于 2018-6-10 19:53 | 显示全部楼层
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发表于 2018-6-10 20:02 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2018-6-10 21:04 | 显示全部楼层
linlinna 发表于 2018-6-10 18:02
是不是我们在国内买的腌好的大头菜?

有点像。
做好了,吃的时候放糖,味道很好。
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发表于 2018-6-11 07:56 | 显示全部楼层
wawa1957316 发表于 2018-6-10 22:04
有点像。
做好了,吃的时候放糖,味道很好。

谢谢,今天就去买点芜菜,还要买酱油。这样吃稀饭的小菜又多一样。
咳,平时只有德超市的小脆黄瓜,
         自己煮点五香花生,豆类。(不爱油炸)
         拌个酸菜
谢谢楼主
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发表于 2018-6-11 07:56 | 显示全部楼层
wawa1957316 发表于 2018-6-10 22:04
有点像。
做好了,吃的时候放糖,味道很好。

谢谢,今天就去买点芜菜,还要买酱油。这样吃稀饭的小菜又多一样。
咳,平时只有德超市的小脆黄瓜,
         自己煮点五香花生,豆类。(不爱油炸)
         拌个酸菜
谢谢楼主
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发表于 2018-6-11 11:22 | 显示全部楼层
买好,已腌,叶子在凉干

1,29三个还有叶子的确不贵,过几天吃。

谢谢
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 楼主| 发表于 2018-6-11 12:45 | 显示全部楼层
linlinna 发表于 2018-6-11 05:56
谢谢,今天就去买点芜菜,还要买酱油。这样吃稀饭的小菜又多一样。
咳,平时只有德超市的小脆黄瓜,
   ...

我是煮盐水花生,五香的,你都爱放什么放料?
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发表于 2018-6-11 14:24 | 显示全部楼层
wawa1957316 发表于 2018-6-11 13:45
我是煮盐水花生,五香的,你都爱放什么放料?

是啊也是香叶,八角,桂皮,姜,一个干辣椒,没葱。
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