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[信息分享] “STIFTUNG WARENTEST”评测23种菜籽油:两种不合格

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发表于 2018-10-24 10:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

Stiftung Warentest认为菜籽油可以称为“超级油”:菜籽油非常健康; 在测试的德国市场常用的23种菜籽油中,几乎个个表现良好,除了两种产品。

本测试一共测试了10种适合拌沙拉和生食的冷榨油,以及13种可加热的精制油。测试菜籽油的价格在每升99欧分到16欧元之间,但是并不是一分价一分货。

两种最糟糕的油
▶︎ 阿尔迪Süd的 „Bellasan Nativ Kaltgepresstes Rapsöl“,(评分:5.0),这种冷榨油每公升价格:2.98欧元。但是嗅觉,味觉和口感都不是很好:微涩,有发霉的味道,被评为不合格商品。


▶︎ 有机中心的 „Rapsöl kaltgepresst“(评分:5.0),同样是冷榨油,每公升价格高达700欧元。但是略带沉淀,有霉味。
测试人员怀疑这两种商品在生产中出现了问题。

尽管如此,还是有好消息:相比2009年测试中,一半的冷榨油都不过关,这次的结果还是有很大改进的。

好的菜籽油应该有坚果的味道。如果闻到味道起腻或有油漆味,必须将其处理掉。

▶︎但是只有冷榨菜籽油的香气比较明显。此外,它含有很少的饱和脂肪,大量便宜的油酸,Omega6和Omega3。

三种最好的菜籽油

▶“ Aldi Nord”ButellaRapsVitalöl“(评级:1.8),每升价格:2.98欧元

▶︎dm „Bio Rapsöl nativ“(等级:1,8),每升价格:3,70欧元

▶︎ Bio Planete „Rapsöl nativ“ (等级:1.9),每升价格:8.00欧元


在任何冷榨菜籽油中,都检测不到转基因成分。所有这类油都含非常有益的脂肪酸。此外,提供丰富维生素E。顺便说一下:在德国,菜籽油比葵花子油和橄榄油卖得更好。

具体评测结果如图:
首先是可加温的油:
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其次是冷榨油结果:
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