萍聚社区-德国热线-德国实用信息网

 找回密码
 注册

微信登录

微信扫一扫,快速登录

萍聚头条

查看: 1952|回复: 14

[味派荟萃] 肉丸--鱼丸--虾丸--虾滑

[复制链接]
发表于 2018-12-23 16:28 | 显示全部楼层 |阅读模式


      最近和丸子干上了,试验了几个方法,可以说,零失败

      天冷又过节,国人喜欢吃火锅 ,在德国各种丸子难买到。发上来,看看能不能帮到大家。

      操作方法图上已经标明,说说注意事项:
      一,  做丸子想要Q 弹,不要加水,加蛋清和料酒。
      二,  打肉时,手指成爪状,朝一个方向打,打到感觉肉是黏在手上为止。
      三,  感觉肉稀了,加淀粉,干就加蛋清。做鱼丸子,都加蛋清。肉丸子做得多的话,可以加点水。
      四,  要是还做不成丸子,可以像虾滑一样,直接刮进汤锅里。

      kaess 丸子做好后,可以串起来一直放水里热着,吃的时候取出抹酱就好。因为德国人拌的肉太咸。

      祝大家节日里能吃到自己做的丸子。










本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册 微信登录

x
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2018-12-23 20:44 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2018-12-29 17:23 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2018-12-30 23:35 来自手机 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
 楼主| 发表于 2018-12-31 03:26 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2019-1-1 12:02 | 显示全部楼层
wawa1957316 发表于 2018-12-31 03:26
鱼丸,虾 丸,和fleischkaess 好吃,最后那个不好吃

谢谢
超市买的Fleischkäse 吃起挺嫩,也好熟,不过挤出的样子不太容易好看啊,回去再试试。
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
 楼主| 发表于 2019-1-3 19:18 | 显示全部楼层
linlinna 发表于 2019-1-1 10:02
谢谢
超市买的Fleischkäse 吃起挺嫩,也好熟,不过挤出的样子不太容易好看啊,回去再试试。

熟能生巧
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2019-1-12 21:35 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2019-1-15 20:40 来自手机 | 显示全部楼层
我现在做这些只用机器。虾丸鱼丸可以直接到standmixer 几分钟搞定,绝对筋斗。肉这类的上绞肉机,然后再用机器搅拌。完了洗碗机。丸子想上劲要加猪油,不然植物油也行。现在机器做饺子馄炖面条千层饼,西餐Flammkuchen, Pasta, Pizza,面包,Hackbraten, 汉堡。

评分

1

查看全部评分

Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
 楼主| 发表于 2019-1-16 03:18 | 显示全部楼层
maidongxidemao 发表于 2019-1-15 18:40
我现在做这些只用机器。虾丸鱼丸可以直接到standmixer 几分钟搞定,绝对筋斗。肉这类的上绞肉机,然后再用 ...

能上张机器图?让大家认识一下,也好去买。
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 微信登录

本版积分规则

手机版|Archiver|AGB|Impressum|Datenschutzerklärung|萍聚社区-德国热线-德国实用信息网 |网站地图

GMT+1, 2024-3-29 09:02 , Processed in 0.059452 second(s), 20 queries , MemCached On.

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表