Kaufland的维生素D蘑菇你信吗？ Stiftung Warentest出面背书

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Kaufland超市连锁出售他们在实验室中用紫外线照射的蘑菇，以增加维生素D的含量。

关注健康的人都知道，德国的冬季是需要额外补充维生素D的。德国因为冬季日照少，长居人口很多有缺乏维生素D缺乏症，为此冬季建议额外补充维生素

在冬季，许多人患有缺乏维生素D.太阳光太少的后果，刺激身体形成这对免疫系统物质的重要性。 商家没有放过到这个市场空间。Kaufland进来开始销售富含维生素D的蘑菇，蘑菇的包装上注明维生素D蘑菇支撑您的骨骼和牙齿，这种蘑菇号称这种蘑菇是营养学家最新开发的紫外线照射培育的蘑菇，其维生素D的含量比传统蘑菇高出30倍。 售价也才2欧元/200g。

这是噱头？还是真相？

Stiftung Warentest出面了，他们将Kaufland的维生素D蘑菇送检，发现其维生素D含量平均为9.6ug/100g，还真的远高于普通繁殖蘑菇的水平。根据普通超市蘑菇随机样品测试，传统蘑菇维生素D含量为0.3ug/100g。那么Kaufland号称的30倍倒不是什么吹牛。

不过紫外线照射生长的蘑菇的维生素含量波动很大。送检的七个商品包装中，维生素D含量在5.3-15.1ug/100g之间变化。Kaufland在包装印刷的维生素D剂量为6.25ug/100g，这个数值也是准确合理的。


Stiftung Warentest认为，根据欧盟的新食品法规，Kaufland应在包装上注明“紫外线处理的蘑菇”，而不是“维生素D蘑菇”。另外，欧盟法规规定维生素D的最高限值为每10ug/100g，从这点上看Kaufland的紫外照射蘑菇甚至有可能超标，不过维生素D超标问题不大。
就Kaufland的紫外照射蘑菇而言，每天50g就可以满足人体需要。但是如果身体缺乏形成内源性的维生素D，每天使用200g是有意义的。

其他富含维生素D的食物

罗伯特科赫研究所Robert-Koch-Institut认为，德国虽然有56％的成年人患有维生素D缺乏症。但是只有15％的成年人是因为严重缺乏导致患有骨软化症和骨质疏松症等疾病。

冬季阳光缺乏，除了这种紫外照射的维生素D蘑菇，还可以通过其他食补方法，例如三文鱼和鲱鱼等鱼类。

当然还可以到药店购买无需处方的维生素D补剂。





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如这款适用于婴幼儿，儿童和成人，防止骨质疏松症，提高肠道的免疫力

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修复骨骼软化，增强免疫系统和新陈代谢。

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任何人选择营养保健补剂都应该小心：过量会损害肾脏。所以一定要按照说明推荐的量服用。