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[味派荟萃] 白切鸡腿 (kaufland 买的法国鸡腿)

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发表于 2019-2-10 18:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
优拜物流:包裹躺着发
本帖最后由 wawa1957316 于 2019-2-10 15:28 编辑

     在kaufland 买到法国鸡腿,回来做的白切鸡腿,拌的沙姜佐料。他用的natur 鸡腿也好做。下周 rewe 有卖。

做法:
一,将鸡腿皮缝合,煮时不会翻皮,肉紧,摆盘好看。
二,水开后放鸡腿,让水保持虾眼状态, 5 分钟后取出泡冰水,温度降后,再煮,反复三次。
三,因为虾眼水,所以煮的时间要长,我煮了30 分钟,还有点红。但是两广人喜欢吃
四,用筷子戳,看有没有血,没有为好。怕红的可以 再多煮一会。
五,佐料有:沙姜粉,盐,味精,葱白,大蒜末。用煮鸡的汤化开,然后淋烫油。因为是佐鸡肉吃的,可以调咸点。
六,佐料也可以调红的:沙姜粉,酱油,蚝油,白糖,淋汤油化开。 葱白丝另用小碟子装,吃时放。



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发表于 2019-2-14 22:54 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2019-2-15 22:05 | 显示全部楼层
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