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[信息分享] ZDFzeit:品牌商品&不知名产品,德国超市食品大评测

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发表于 2019-2-13 12:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
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经常去德国超市购物的人都知道,同样一种食品,有各种品牌商品和一些不知名产品的选择,通常品牌商品比不知名产品更贵。那么到底是一分钱一分货还是购买品牌商品是花冤枉钱呢?看看德国电视台最新纪录片“ZDFzeit”的测试。


披萨测试

德国超市冷冻披萨的品牌太多了,而且基本家家户户都会购买。平均而言,德国人每人每年吃12个冷冻披萨,这使得该产品成为最受欢迎的即食食品之一。在ZDF测试中,来自Wagner的Steinofen比萨将和不知名产品竞争。Wagner比萨饼的价格为2.69欧元,而不知名产品的便宜版本只需1.30欧元。价格相差107%!

价格高就意味着质量好?ZDF主厨Müller持怀疑态度。如Wagner比萨饼上面的奶酪是Edamer ,而不是更昂贵的莫扎里拉奶酪。面团的成分 ,包括油,面粉,水,酵母,糖和盐都很便宜。Wagner首席产品开发人员以内容物辩解:Wagner比萨饼平均含有12克香肠和16克奶酪。但同时这个比萨饼比不知产品更薄,重量平均低31克。

然而,昂贵的比萨饼在味道上占据上风。在100人的盲选中,70%的人表示Wagner比萨饼的味道更好


结论:虽然Wagner比萨饼更薄,但它显然是明显的赢家。ZDF测试人员认为是配方和烘焙方法有差异。这一点上品牌商品更优。

鱼类测试
炸鱼排,各种冰冻鱼片也是德国家庭餐桌上的常见食品,品牌的有Iglo,另外还有各大超市的不知名产品。
首先与Aldi,Lidl,Rewe和Edeka的无名产品相比,Iglo使用棕榈油。而棕榈油在生态保护方面有原罪,对于健康的影响也说法不一。
在100人的盲选中,56%的人表示Iglo的味道更好。
但是为什么许多德国消费者还是选择更贵的Iglo产品呢?来自柏林经济与法律大学(HWR)的营销专家Carsten Baumgarth教授解释了这样的行为:“消费者所有的决定都是情绪化的,而Iglo是一个传统品牌,经常会唤醒消费者怀旧情绪,人们因为童年而不是价格进行消费。“

对于Iglo来说当然不错,如每100克鱼的价格是0.76欧元,几乎是不知名产品价格的两倍,

结论:不知名产品可以竞争!至少鱼片味道不差。


肉类测试

德国餐桌上没有比炸肉排更受欢迎的菜了。Schnitzel这个术语甚至受到品牌保护。但是肉排的背后是什么?

以鸡肉排为例:实际上是便宜的肉类与盐,糖,香料,增味剂,磷酸盐和水的混合。对于面包屑里需要的米粉,水,鸡蛋根本无法追踪。“ZDF厨师NelsonMüller说,无论是否是知名品牌,都是拙劣产品。
在100人的盲选Zimbo产品和Real的不知名产品中,55%的人表示Zimbo产品更好。


结论:没有赢家!品牌商品和不知名商品价格基本相同, 每100克约80欧分,但是消费者应该选购真正的肉排。

蔬菜测试

Frosta是著名的冰冻蔬菜品牌,冷冻蔬菜每公斤的价格高达6.23欧元。而超市的自有品牌1.72欧元就可以买到。价格差异非常大。更让人惊讶的是,Edeka,Aldi,Rewe等超市不知名产品的生产线和Frosta是完全相同的!厂方总经理Felix Ahlers就承认了这点。但是:也并不完全相同。对于Frosta这样的品牌产品,使用不同的配方,而且不含添加剂和增味剂。

在百人盲试中,ZDF让Rewe的不知名产品与品牌产品竞争。55%的食客甚至认为不知名产品更好!

结论:不知名产品胜利!特别是在包装上如果有„Copack Tiefkühlkost“ 的字样的话,实际上就是Frosta的产品。值得一试!

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该用户从未签到

发表于 2019-2-15 07:02 来自手机 | 显示全部楼层
都是便宜货……超市里的新鲜蔬菜和柜台的肉奶酪怎么不测测。测这些东西有什么意思……大家都知道质量不好
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