关切民生的问题：你支持哪个？

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8月份，德国各大的大街上将会出现食品营养标示的调查行动。这是关切民生的调查，消费者需要参与选择决定使用什么样的表示有利于对食品的健康指标一目了然。

德国47%的女性，62%的男性和15%的青少年超重。联邦营养部长希望在自愿自律的基础上引入更加健康的食谱，到2025年实现早餐麦片减糖20%，汽水饮料减糖15%，同时在婴儿和儿童用茶中禁止食用糖和甜味剂。作为这个减糖战略的补充，还将使用更加简洁的营养标示。

其实德国从2016年就开始要求所有的食品制造商在包装上明确展示食品中的卡路里，脂肪，糖和蛋白质的含量。但是这些食物营养信息字体很小，对非专业人士来说难以理解，造成的结果就是大多数人根本不去关心。营养政策人士认为营养标示必须简单明了，必须让那些不太关心营养健康问题的人引起注意。

法国模式

Nutri-Score标识综合了食品中的正面和负面营养成分综合评级。所谓负面营养成分是指高热量，高糖，高脂肪含量以及高盐，正面影响成分是膳食纤维，蛋白质，水果，坚果和蔬菜成分。

Nutri-Score从深绿到黄到深红代表从A-E 一共5个从健康到不健康的级别。例如天然酸奶是为浅绿色的B级。加入焦糖和脆片的酸奶就是橙色的D级。



所有营养信息均为100克为单位。食品生产商喜欢使用每份营养信息作为营养标签。只要将每份量限定在一个很小的范围内，很多过量不健康摄入就会显得无害。例如薯片，谁也不会一次只吃30克的。

法国的营养标识模式相对受到众多国家认可，据称比利时，西班牙，葡萄牙和卢森堡都宣布采用该模式。

这个营养标示受到大多数食品生产商的抵制，因为这样的标签往往会给食物简单的下好和坏的定义。而实现均衡饮食的最佳方式是多样化的饮食。他们更推崇北欧健康食品标示。


北欧模式：



北欧四国使用的是这个绿色小标。凡是健康的好食物都会套印这个标志。

他们谁说都不算！消费者的选择才是决定性的。联邦农业部认为消费者的参与非常必要，否则就会造成本土的营养标示和欧盟的法律不符。消费者协会的工作人员担心，街头的营养标示调查对消费者有点要求太高。但是街头的调查将从8月份开始，同时还要进行计算机辅助的电话访问和网络调查，调查人数必须超过1600人。


被问及的还有以下标示模型：





你支持哪一个？

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我支持后两个有明确指标的。

如果以后的营养健康指标发生重大变化，那么这一个就彻底废掉。而且第一和第二虽然简单，但是认识上会有局限。