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[其他] 如何选一个又大又甜的西瓜

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发表于 2019-7-23 10:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
西瓜可以说是夏季的符号,虽然大多数人把它当作水果消费,严格来说其实西瓜属于蔬菜的门类。西瓜最早可能来自非洲,更有可能来自埃及。今天,西瓜的主要生产国是中国,土耳其,美国,伊朗,巴西和西班牙。由于西瓜植物喜欢炎热干燥的气候,因此不可能在德国种植。一年生植物,有深绿色的羽状叶,它们的花是淡黄色的,长达十米长的卷须,可以平放在地面上或格子上。


西瓜通常是圆形或椭圆形,4厘米厚的外壳呈浅绿或深绿色,也可能有条纹。西瓜的肉含有95%的水分,所以在德语里叫做Wassermelone(水瓜),含有类胡萝卜素以及番茄红素,所以西瓜汁液和肉呈红色,但也有黄色,绿色,橙色和白色品种。无籽西瓜在今日被普遍种植,但通常,西瓜带有棕色或黑色的种子。

一个西瓜可以重达100公斤,但在水果贸易中,重量为2至25公斤的西瓜才是常见的。

在欧洲,网纹甜瓜或蜜瓜等特有品种瓜类只能在6月至9月吃到,西瓜可以通过进口,全年都可以吃到。

识别西瓜的成熟度

要确定整个西瓜的成熟度并不容易,因为你无法看到圆形果实内部的成熟度。购买西瓜时应尽可能选择成熟度高的,因为西瓜与芒果菠萝不同,被收获后就不再继续成熟了。

如何确定成熟度:

1. 敲击西瓜听声音,成熟的西瓜会传出清亮的声音,声音沉闷的话说明西瓜还没有完全熟透。

2. 挑选外形对称的西瓜。买西瓜的时候,一定要挑那种外形结实、对称而没有瘀伤、划痕或凹陷的瓜。如果西瓜外表呈现凹凸不平的状态,就说明它在生长过程中接受的光照及水分不均匀。

3. 掂分量。好的西瓜会比较重,因为西瓜分量重就说明其水分充足,足够成熟。挑西瓜的时候,把手里的瓜和其他相同大小的瓜比一比,然后挑出分量最重的,一般也就是最熟的,挑选其他果蔬的时候也可以借鉴这种办法。

4. 找“地印(field spot)”。西瓜下面一般会有一块浅黄色的印记,叫做“地印”。地印位于西瓜与地面接触的地方,随着西瓜逐渐成熟,地印的颜色会越来越深,所以地印越深,西瓜就越好。如果你发现一个西瓜上面的地印很浅,甚至根本没有,那就说明这瓜摘得太早了。

5. 观察瓜皮颜色。成熟的西瓜应该是深绿色的,外表比较暗淡,而不是亮闪闪的样子。嫩绿油亮的西瓜一般都不够熟。


正确储存西瓜
你可以把整个西瓜放在冰箱里长达3个星期。已经切开的西瓜可以在保鲜膜覆盖的情况下在冰箱里保存3天。

成分:健康的西瓜
由于西瓜的95%都是水,热量超级低,所以非常适合夏季食用,凉爽又止渴。





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