联合国的研究：全球8.2亿人挨饿，但七分之一的食物在中间过程就已流失

袖底香

全世界有超过8.2亿人处于饥饿状态，同时，大量食物在流向消费者之前就已经变质流失。

在全球范围内，大量食物甚至在到达消费者之前就已经流失了：在收获和到达零售商之间有七分之一的食物变质。受影响最大的是水果和蔬菜。
地区差异很大：中亚和南亚的损失率最高，超过20％。在欧洲和北美，损失也高于平均水平，为16％。在北非和西亚，约有12％的食物在中间过程流失，而在澳大利亚和新西兰，仅约6％的食物中途变质。

该报告列举了造成损失的若干原因。其中包括不正确的收获时间和技术，气候条件，较差的储存和较差的运输等等。

避免粮食损失是联合国的可持续发展目标之一。这将有助于确保全球的粮食供应，降低成本并实现更环保的生产。

粮农组织主任Qu Dongyu表示，“当世界上每天有超过8.2亿人挨饿时，我们如何对得起这些流失的食物”。

联合国可持续发展目标旨在到2030年减少生产链中的食物浪费，还要将贸易和消费者手里的浪费减少一半。但是，鉴于现在公布的数字，粮农组织认为这种情况很危险。


但是，联合国组织还指出，与食物损失和浪费的斗争十分复杂。例如，你可以通过更好的冷藏和包装来减少食物流失和浪费，但是反过来又可能导致更高的能源消耗并产生更多的塑料垃圾。

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